Landemarketista paikallisia tuotteita
KUUSAMO (MT)
Kuusamon Rukan rinteen juurelle ilmestynyt Landemarket on Lasse Juvosen unelman täyttymys. Montaa ammattia kokeillut mies saa toteuttaa siinä omia ideoitaan lähiruuasta ja käsin tekemisestä.
Ajatus kaupasta, jossa olisi laaja valikoima paikallisia tuotteita matkailijoiden, mökkiläisten ja miksei oman kunnan asukkaidenkin ostettavaksi, syntyi tarpeeseen. Eräoppaana toimiessaan Juvonen huomasi tällaisen kaupan puuttuvan Kuusamosta.
Landemarket on ”pala maaseutua Rukalla”. Siellä myydään paitsi Juvosen ja hänen äitinsä Raija Kauppisen tuotteita, myös paikallisia marjoja, lihoja, kudonnaisia – nahkojakin.
”Eräoppaana ollessa oikein hävetti viedä kiinalaisia ostamaan matkamuistoja, kun niissä lähes aina luki made in China”, Juvonen tunnustaa. Omassa kaupassa sellaisia tuotteita ei ole.
Landemarketin paikalla oli aikaisemmin pitseria. Siitä ollaan otettu aika harppaus kotimaisuuteen ja paikallisuuteen. Pitsojen sijasta täältä voi ostaa herkullista ohrarieskaa tai marjapiirakkaa.
Viime kesänä Juvosella oli kaupan vieressä kanoja ja kukko. Ensi kesäksi hän aikoo tuoda turistien iloksi myös lapinlehmän ja hevosen.
”Sanotaan, etteivät nykyajan lapset erota lehmää hevosesta, eivätkä tiedä mistä maito tulee. Tässä korjataan sitä puutetta”, Juvonen nauraa.
Lasse Juvonen on mieltynyt pohjoiseen ja maaseutuun.
”Minä en usko kaupunkiin. Siellä tarvitaan koko ajan rahaa ja rahan hankkimisessa tarttuu kiire mukaan. On kiire työssä, ja on kiire syödessä. Sitten ostetaan valmista.”
”Minun sydäntäni lähellä on ’slow food’. Siihen kuuluu ruuan esivalmistus ja valmistaminen aikaa säästämättä. Sellaisessa perhekin pysyy mukana.”
Oikeastaan kaikki kiteytyy leipomisessa. Siinä tehdään käsityötä.
”Koneella tehdessä sielu ei ehdi mukaan ruokaan. Minä haluaisin, että kaiken voisi tehdä käsin”, Juvonen sanoo.
Aika lähelle tätä päästään. Kone tosin vaivaa taikinan ja uuni paistaa.
JOUKO RÖNKKÖ
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
