KIRJA Tutustumiskierrospienpanimoihin
Suomessa pulputtaa ilahduttava määrä pienpanimoita. Vienti on kasvanut ja oluet saaneet kiitosta monelta suunnalta.
Kirjassa Suomalaiset pienpanimot puheenvuoro annetaan yli 30 panimolle ja yhdelle mallastamolle. Kärkipäässä esitellään Lammin Sahti, joka on Suomen nykyaikaisista pienpanimoista vanhin.
Pienimmästä päästä on vuonna 2013 naisvoimin perustettu Sauvon panimotupa, joka valmistaa maanläheisiä käsityöoluita: Mallas-Akkaa ja Kuura-Akkaa.
Yhteistä kaikille panimomestareille lienee intohimo, jolla olutta tehdään.
Panimotoiminta on kasvanut huolimatta siitä, että yhteiskunta on heitellyt kapuloita yrittäjien rattaisiin.
Panimoyrittäjät tyrmäävät suunnitelmat siitä, että panimot voisivat myydä ulos vain alle 4,7-prosenttisia oluita.
Oluen pakottaminen siihen vahvuuteen on ”jokaisen panimomestarin painajainen”, kuten Riitta Sulkama Nokian Panimosta kuvailee. Oluesta kun tulisi luontevasti noin 5-prosenttista. Monen mielestä makukin olisi parempi.
Tämä kirja kannattaisi päättäjienkin lukea.
KATJA LAMMINEN
Santtu Korpinen, Hannu Nikulainen:
Suomalaiset pienpanimot. 259 sivua. Kirjakaari.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
