POIMINTOJA

Hallituksen lähiruoka-

ohjelmassa lähiruoka

tarkoittaa paikallisruokaa, joka

edistää oman alueen paikallistaloutta, työllisyyttä ja ruokakulttuuria, on tuotettu ja

jalostettu oman alueen raaka-aineista ja joka markkinoidaan ja kulutetaan omalla alueella.

Lisäksi ohjelman

toimenpiteet kattavat lähinnä

pienten yritysten erikois-

tuotteet, joiden merkittävimmät markkinat ovat lähi-

alueella, mutta joita myydään muuallakin Suomessa.

Lähiruoka antaa työtä ja

toimeentuloa sekä kerryttää verotuloja omalla alueella,

lisää alkutuotannon elin-

voimaisuutta, lisää kuluttajan vaihtoehtoja sekä antaa

lisäarvoa kaupan ja ammattikeittiöiden valikoimiin ja

matkailulle.

Lähiruoka vahvistaa

elintarviketurvallisuutta: Se lyhentää elintarvikeketjua,

mikä helpottaa elin-

tarvikkeiden jäljitettävyyden, alkuperän ja merkintöjen

valvontaa ja auttaa

estämään väärinkäytöksiä.

Lähiruoan avulla voidaan edistää alkuperäisrotujen ja -lajikkeiden säilymistä ja

luonnon monimuotoisuutta, kehittää alueellisesti rikasta ruokakulttuuriamme ja

vastata nopeasti kuluttajien tarpeiden muutoksiin.

Avaa artikkelin PDF