Lähiruuasta lisää potkua maaseudulle
Lähiruuan tietä lautaselle pitää tasoittaa, vaatii lähiruokatyöryhmä.
Ennen suurin osa suomalaisista söi lähiruokaa. Maito tuli lähimeijeristä, perunat ja juurekset kasvimaalta. Marjat ja sienetkin olivat itse poimittuja.
Nyt lähiruuasta on tullut erikoisuus. Pientuottajien tuotteita myydään ekoputiikeissa kalliiseen hintaan. Ammattikeittiöihin ne eivät päädy, sillä ne haluavat tilata kaiken yhdestä paikasta ja isoina erinä.
Kantri, sivut 4–13
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
