Läskisoosille, tillilihalle ja karjalanpiirakoille Michelin-tähti – Finnjävel teki perinneruuista gourmeeta: &quot;Suomessa tehdään paljon tosi hienoja juttuja, mutta markkinointi ontuu&quot;

Tommi Tuomisella on jo kaksi Michelin-tähteä, sillä hänen toisella ravintolallaan Demolla on ollut Michelin-tähti jo vuodesta 2007.

Ruoka

Tässä suomalaisravintola, jolla on takanaan uskomaton alkuvuosi: lähiruualla valloittava Grön sai Michelin-tähden

Grönin annos. Kastike on valmistettu sian rasvasta, omenaviinietikasta ja kuusenkerkistä. Kylkiäisinä haudutettua hapankaalia, grillattua selleriä, vuohenputkea ja maitohorsmaa. Lisukkeiden päällä on ruskeassa voissa kokattua lehtikaalia.

Kotimainen villasika villitsee ravintoloissa – rasvainen herkku hyödynnetään päästä häntään

Grönin annoksen tähti on tällä kertaa villasian murea etuselkä. Kastike on valmistettu sian rasvasta, omena­viinietikasta ja kuusenkerkistä. Kylkiäisinä haudutettua hapan­kaalia, grillattua selleriä, vuohen­putkea ja maitohorsmaa. Lisukkeiden päällä on ruskeassa voissa kokattua lehtikaalia.

Tanskassa kehitellään: Miltä maistuisi hyönteisolut?

Panimomestari Morten Ibsen kunnioittaa työssään perinteitä mutta haluaisi tuoda Jacobsenin kokoelmaan myös viimeisimmän muodin mukaisia hapanoluita.

Yle: Uhanalaisen villitaimenen mäti päätyi turkulaisen Michelin-ravintolan listalle

Suosittu ravintola Kaskis lahjoitti virheen huomattuaan mädillä höystetyistä annoksista saadun myyntituoton vesien suojeluun.

Uutiset

Etusivu

Uusimmat

Metsä

MT Hevoset

Koti

Maatalous

Lehdet

Koneet ja autot

Lukemisto

Mielipide

Pääkirjoitus

Osastot

Maaseudun Tulevaisuus

MT Metsä

Kantri

Suomalainen Maaseutu

Aarre

Metsäpalvelu

MT Sää

MT Hevoset -ohjelmat

MT Hevosmarkkinat

MT Työpaikat

Ystävää etsimässä

Palvelut

Suomen parhaat

Kaupallinen yhteistyö

Tilaa MT

Asiakaspalvelu

Jätä ilmoitus

Tilaa uutiskirje

Lähetä uutisvinkki

Lähetä mielipide

Lähetä palautetta

Lähetä oikaisupyyntö

Toimituksen yhteystiedot

Mediamyynnin yhteystiedot

Ota yhteyttä

Saukot turmelleet jo 25 uutta autoa satama-alueella Hangossa – häiriköiden pyyntiin myönnettiin toista kertaa poikkeuslupa 

Kriteriumin kakkonen jouduttiin lopettamaan

Kuvassa Mr Knowitall ohjastaja Iikka Nurmosen kanssa.

Hallitus jakaa korvauskelpoisuuden yli 20 000 hehtaarille raiviopeltoja – näin jako tehdään

Raiviopelloille jaetaan nyt vuosittain korvauskelpoisuutta. Arkistokuva.

Emolehmätuottaja Maija Patajoki halusi jatkaa työtään – sitä varten olosuhteiden oli pakko muuttua

Uudet tilat helpottavat monia työvaiheita tilan hoidossa. Erityisesti jalostustyön helpottuminen ilahduttaa Maija Patajokea. 

Maatalouden luisuminen vieraisiin käsiin olisi estettävä, kun se vielä on mahdollista.

Ylivieskan paljon puhuttu suurnavetta haastaa maidon perinteisen tuotantomallin

Marko Sorvisto (vas.) ja Juha Pylväs näkevät, että isolle tilakeskukselle on paikkansa osana alueen yritysten verkostoa. 

Luonnonsuojeluliitto ja riistakeskus selvittivät yhdessä susien poikkeuslupakäytäntöjä

SLL:n mukaan myös tulkintaa susien pihakäynneistä on syytä päivittää.

Näytä lisää

Luetuimmat

Ruotsin kuninkaallinen akatemia kutsui jäsenekseen MTK:n edustajan – ”Huomionosoitus suomalaiselle huoltovarmuudelle” 

Akatemian uudet kansainväliset jäsenet: pääjohtaja Petteri Taalas, jaostopäällikkö Kitty Schulman, professori JónGeir Pétursson (Islanti), tohtori Heidi Tuhkanen, johtaja Markus Lassheikki ja professori Thomas Keller (Sveitsi).

Tässä on talo, jonka rakensi kyläyhdistys  – nyt kaupunki aikoo purkaa siinä kiinni olevan koulun

”Tästä tuonne päin purettaisiin ja tähän purkaminen pysähtyisi”, kyläaktiivit näyttävät rajaa, josta alkaa rakennuksen uusin osa ja kylätalo.

Yrjönkadun remontoitu uimahalli avautuu taas – uida voi alasti, naisilla ja miehillä on vuoropäivät

Lappeenrannan lentoasemalle haetaan uutta lentoyhtiötä – lennot voisivat alkaa aikaisintaan keväällä 2027

Hirvi hyökkäsi metsästäjän kimppuun – ensihoitaja kertoo hengenvaarallisesta tehtävästä lumimyrskyssä

Etelä-Pohjanmaalla kasvanut ensihoitaja Juuso Laitinen on metsästänyt nuoresta pojasta asti.

Kun potilas yritti puukottaa, Juuso Laitinen torjui hänet keittiöjakkaralla – ensihoitajan yleisimpiä asiakkaita ovat vanhukset

Juuso Laitinen työskentelee ensihoitajana Pirkanmaalla.

Kun turpeen poltto tyrehtyi, Marko Vainionpää ryhtyi myymään turvettaan laivalasteittain ulkomaille

Koneyrittäjät ry:n uuden puheenjohtaja Marko Vainionpään katse on tulevaisuudessa. ”Kasvuturpeen kysyntä kasvaa Euroopassa kohisten.”

”Sotekyydin on tultava” – pohjoisen hyvinvointi­alueet pitivät kriisi­kokouksen, syynä ongelmissa rypevä kyytipalvelu

Uusimmat uutiset

Huippuravintola

Läskisoosille, tillilihalle ja karjalanpiirakoille Michelin-tähti – Finnjävel teki perinneruuista gourmeeta: "Suomessa tehdään paljon tosi hienoja juttuja, mutta markkinointi ontuu"

Tässä suomalaisravintola, jolla on takanaan uskomaton alkuvuosi: lähiruualla valloittava Grön sai Michelin-tähden

Kotimainen villasika villitsee ravintoloissa – rasvainen herkku hyödynnetään päästä häntään

Tanskassa kehitellään: Miltä maistuisi hyönteisolut?

Yle: Uhanalaisen villitaimenen mäti päätyi turkulaisen Michelin-ravintolan listalle

Erä | Saukot turmelleet jo 25 uutta autoa satama-alueella Hangossa – häiriköiden pyyntiin myönnettiin toista kertaa poikkeuslupa

Ravit | Kriteriumin kakkonen jouduttiin lopettamaan

Maatalouspolitiikka | Hallitus jakaa korvauskelpoisuuden yli 20 000 hehtaarille raiviopeltoja – näin jako tehdään

Lihantuotanto | Emolehmätuottaja Maija Patajoki halusi jatkaa työtään – sitä varten olosuhteiden oli pakko muuttua

Maatalous | Maatalouden luisuminen vieraisiin käsiin olisi estettävä, kun se vielä on mahdollista.

Maidontuotanto | Ylivieskan paljon puhuttu suurnavetta haastaa maidon perinteisen tuotantomallin

Erä | Luonnonsuojeluliitto ja riistakeskus selvittivät yhdessä susien poikkeuslupakäytäntöjä

Yhteiskunta | Ruotsin kuninkaallinen akatemia kutsui jäsenekseen MTK:n edustajan – ”Huomionosoitus suomalaiselle huoltovarmuudelle”

Kylät | Tässä on talo, jonka rakensi kyläyhdistys – nyt kaupunki aikoo purkaa siinä kiinni olevan koulun

Hyvinvointi | Yrjönkadun remontoitu uimahalli avautuu taas – uida voi alasti, naisilla ja miehillä on vuoropäivät

Yle uutiset | Lappeenrannan lentoasemalle haetaan uutta lentoyhtiötä – lennot voisivat alkaa aikaisintaan keväällä 2027

Terveydenhuolto | Kun potilas yritti puukottaa, Juuso Laitinen torjui hänet keittiöjakkaralla – ensihoitajan yleisimpiä asiakkaita ovat vanhukset

Liikenne | Kun turpeen poltto tyrehtyi, Marko Vainionpää ryhtyi myymään turvettaan laivalasteittain ulkomaille

Yle uutiset | ”Sotekyydin on tultava” – pohjoisen hyvinvointialueet pitivät kriisikokouksen, syynä ongelmissa rypevä kyytipalvelu

Huippuravintola

Läskisoosille, tillilihalle ja karjalanpiirakoille Michelin-tähti – Finnjävel teki perinneruuista gourmeeta: "Suomessa tehdään paljon tosi hienoja juttuja, mutta markkinointi ontuu"

Tässä suomalaisravintola, jolla on takanaan uskomaton alkuvuosi: lähiruualla valloittava Grön sai Michelin-tähden

Kotimainen villasika villitsee ravintoloissa – rasvainen herkku hyödynnetään päästä häntään

Tanskassa kehitellään: Miltä maistuisi hyönteisolut?

Yle: Uhanalaisen villitaimenen mäti päätyi turkulaisen Michelin-ravintolan listalle

Erä | Saukot turmelleet jo 25 uutta autoa satama-alueella Hangossa – häiriköiden pyyntiin myönnettiin toista kertaa poikkeuslupa

Ravit | Kriteriumin kakkonen jouduttiin lopettamaan

Maatalouspolitiikka | Hallitus jakaa korvauskelpoisuuden yli 20 000 hehtaarille raiviopeltoja – näin jako tehdään

Lihantuotanto | Emolehmätuottaja Maija Patajoki halusi jatkaa työtään – sitä varten olosuhteiden oli pakko muuttua

Maatalous | Maatalouden luisuminen vieraisiin käsiin olisi estettävä, kun se vielä on mahdollista.

Maidontuotanto | Ylivieskan paljon puhuttu suurnavetta haastaa maidon perinteisen tuotantomallin

Erä | Luonnonsuojeluliitto ja riistakeskus selvittivät yhdessä susien poikkeuslupakäytäntöjä

Yhteiskunta | Ruotsin kuninkaallinen akatemia kutsui jäsenekseen MTK:n edustajan – ”Huomionosoitus suomalaiselle huoltovarmuudelle”

Kylät | Tässä on talo, jonka rakensi kyläyhdistys – nyt kaupunki aikoo purkaa siinä kiinni olevan koulun

Hyvinvointi | Yrjönkadun remontoitu uimahalli avautuu taas – uida voi alasti, naisilla ja miehillä on vuoropäivät

Yle uutiset | Lappeenrannan lentoasemalle haetaan uutta lentoyhtiötä – lennot voisivat alkaa aikaisintaan keväällä 2027

Terveydenhuolto | Kun potilas yritti puukottaa, Juuso Laitinen torjui hänet keittiöjakkaralla – ensihoitajan yleisimpiä asiakkaita ovat vanhukset

Liikenne | Kun turpeen poltto tyrehtyi, Marko Vainionpää ryhtyi myymään turvettaan laivalasteittain ulkomaille

Yle uutiset | ”Sotekyydin on tultava” – pohjoisen hyvinvointi­alueet pitivät kriisi­kokouksen, syynä ongelmissa rypevä kyytipalvelu

Yle uutiset | ”Sotekyydin on tultava” – pohjoisen hyvinvointialueet pitivät kriisikokouksen, syynä ongelmissa rypevä kyytipalvelu