”Katsoin, että onpas lihava hauki” – hauen sisällä oli 16 särkeä

Uutiset

Kalastajan pikavisa – tunnistatko tämän särkikalan?

Kalan kirkkaanpunaiset evät ovat tärkeä tuntomerkki. 

Metsä

Vieraat ahmivat kalapihvejä vesi kielellä, kunnes kerroin, mitä niissä on

Särkikala on maultaan erinomaista, eikä se kerää elohopeaa petokalojen tavoin. Samalla tekee palveluksen luonnolle, sillä särkiparvet rehevöittävät järviä tehokkaasti. 

Ruoka

”Muikkukukkoa en ole sen jälkeen syönyt” – joensuulainen leipomo kokeili valmistaa perinneherkkua särjestä, tulokset löivät ällikällä

Särkikukko valmistetaan viileästä vedestä pyydystetystä särjestä sekä suomalaisesta porsaan kasslerista. Kalan kunnollinen suolaaminen on tärkeää, kertoo kukon kehittänyt Sampsa Kurvi.

Purkkikalaresepti, jolla onnistut varmasti – hyödynnä pikkukalat säilykkeeseen

Maukasta purkkikalaa on helppo tehdä itsekin. Varaa hommaan särkiä tai pieniä muikkuja, sekä riittävästi aikaa.

Särjen suomut ja mäti voitaisiin jalostaa arvokäyttöön

Särkikaloja on takavuosina pidetty roskakaloina, mutta niistä jalostettujen tuotteiden kysyntä on kasvussa.

Lämpötilan nousu levittää ahvenia ja särkiä kohti pohjoista

Lapin pohjoisimpien järvien kalastajien saaliista nieriöiden, siikojen, taimenien, harjusten ja mateiden määrä tullee vähenemään tulevaisuudessa.

Lahdessa särki kelpaa thaimaalaisille ja pian suurkeittiöille

Esa Huhtanen nostelee särkikalat nuotasta tynnyreihin. Saalis viedään satamaan, jossa osa siitä lähtee paikallisten asukkaiden matkaan. Valtaosa päätyy yhä kompostiin, mutta tilanteen toivotaan muuttuvan pian.

Suomalaiset himoitsevat nyt kalaa - särki sätkähti nousuun

Säilykesärki on myös huippukokkien suosima tuote.

Särki on järkisärvin

KALAJUTTU 
Vähäsuolainen juttu, osa 2

MT:n toimituksen yhteinen kirjoittaja, käytetään kun kirjoittaja ei tiedossa tai epäselvä

Roskakalana pidetyt arvossaan itsenäisyyspäivän vastaanotolla

Yhteiskunnan silmäätekevät naustiskelevat tänä vuonna Linnan juhlissa erilaisia kalaruokia ja pienjuustoloiden juustoja.

KALAJUTTU 
Piilokallaa, osa 2

Särjestä järkeäkalatalouteen

Pääkirjoitus

Lahna- ja särkituotteet saapuvat ensi vuonna kauppoihin

Maatalous

Järvikalan juhlaa

Mielipide

Etusivu

Uusimmat

Videot

MT Hevoset

Koti

Lehdet

Koneet ja autot

Lukemisto

Lukijoiden kuvat

Osastot

Maaseudun Tulevaisuus

MT Metsä

Kantri

Suomalainen Maaseutu

Aarre

Metsäpalvelu

MT Sää

MT Hevoset -ohjelmat

MT Hevosmarkkinat

MT Työpaikat

Ystävää etsimässä

Pelit

Palvelut

Natiivit

Kaupallinen yhteistyö

Tilaa MT

Asiakaspalvelu

Jätä ilmoitus

Tilaa uutiskirje

Lähetä uutisvinkki

Lähetä mielipide

Lähetä palautetta

Lähetä oikaisupyyntö

Toimituksen yhteystiedot

Mediamyynnin yhteystiedot

Ota yhteyttä

Katso ja osallistu

Onko sinulla hieno video tai kuva? Jaa se Maaseudun Tulevaisuuden lukijoiden kanssa!

Lukijoiden kuvat ja videot

Maailmalla suosiota kasvattaa nyt harrastus, jolle on oivat puitteet Suomen syrjäseuduilla

Moni lajiin ihastunut pyrkii tutkimaan lähimaastojensa reittejä läpikotaisin.

Lupiinien tuhoamisesta kuumalla vedellä on saatu lupaavia tuloksia – kotipihassa auttaa arkinen laite

EWK Finland Oy:n kuumavesilaite mahtuu pakettiautoon ja sopii tienpenkan käsittelyyn. Kuvassa EWK Finland Oy:n toimitusjohtaja Kimmo Kärki.

Kilpisjärven luontokeskus myydään ‒ näin paljon siitä pyydetään

Kilpisjärven luontokeskus sijaitsee keskeisellä paikalla Kilpisjärven kylässä. 

Keski-Euroopan puurakentajien on heitettävä hyvästejä kuuselle

Luontopaneeli haluaa aiheuttajat maksamaan luontohaitat – MTK:n Mäki-Hakola: Suomi ei tarvitse sääntelysuota

Suomen Luontopaneelin puheenjohtajan Janne Kotiahon mukaan luontokadon pysäyttäminen ja ilmastonmuutoksen hillintä tulevat yhteiskunnalle edullisemmaksi kuin toimimattomuus. 

toimittaja, maatalous, Kaakkois-Suomen alue

Lampuri voitti Ruokaviraston hallinto-oikeudessa – ”Eläinsuojelurikolliseksi leimaaminen loukkasi”

Satu Kumpulaisen Isokummun lammastilalla on myös oma teurastamo ja kehräämö sekä eläinavusteista sosiaalityötä. Kehräämön toimitusjohtaja on Satun veli Sami Kumpulainen (vas.). 

Onko tässä perunoiden ”Rolls-Royce”? Varhaisperunaa nostetaan erityistekniikalla Paraisilla

Hellävaraisesti korjattua peruna säilyy jääkaapissa vaikka viikon, Roger Lindroos sanoo. ”Vuosia sitten visioni oli, että kaikkien perunoiden olisi oltava tällaisia.” Yhteensä perunaa viljellään tilalla 12 hehtaarilla.

Näytä lisää

Luetuimmat

Viikonlopun ravit: Weikko Seinäjoella, Pilvenmäki Specialit Forssassa, Cityravit Lappeessa

Weikko päätti viime kautensa Derbyn voittoon Killerillä.

Kotinsa arvon nousuun uskoo maaseudulla aniharva – pääkaupunkiseudulla yli puolet

Luottamus oman kodin arvon nousuun on vahvinta Helsingissä ja Uudellamaalla ja heikointa Pohjois- ja Itä-Suomessa. Kuvituskuva.

Pilvenmäki Specialin varma Tapio Perttusen tallista

Tapio Perttunen on vihjerivin varman Tearsforfearsin valmentaja ja ohjastaja.

Riihimäen Erämessujen uutuutena on tänä vuonna kalaruokalava

Lähikaloista syntyy helposti maukkaita arjen ja mökkikeittiön herkkuja.

Politico: USA ei myykään ohjuksia Saksalle – pelkää Venäjän kostoa

Hallitus sai ennenaikaisen joululahjan

Antti Kaikkosen ja Antti Kurvisen Keskusta kokoontuu puoluekokoukseen Tampereelle.

Kolme puoluetta kokoustaa viikonloppuna – kokoomus Jyväskylässä, keskusta Tampereella ja RKP Vantaalla

Menestysvalmentaja Harri Rantanen katosi pitkäksi ajaksi raveista – kertoo nyt raadollisen syyn: ”Paloin loppuun”

Harri Rantanen on palannut hymyilevänä raviradoille.

Särki

Kalastus | ”Katsoin, että onpas lihava hauki” – hauen sisällä oli 16 särkeä

Kalastus | Kalastajan pikavisa – tunnistatko tämän särkikalan?

Ruoka | Vieraat ahmivat kalapihvejä vesi kielellä, kunnes kerroin, mitä niissä on

Ruoka | ”Muikkukukkoa en ole sen jälkeen syönyt” – joensuulainen leipomo kokeili valmistaa perinneherkkua särjestä, tulokset löivät ällikällä

Reseptit | Purkkikalaresepti, jolla onnistut varmasti – hyödynnä pikkukalat säilykkeeseen

Särjen suomut ja mäti voitaisiin jalostaa arvokäyttöön

Lämpötilan nousu levittää ahvenia ja särkiä kohti pohjoista

Lahdessa särki kelpaa thaimaalaisille ja pian suurkeittiöille

Suomalaiset himoitsevat nyt kalaa - särki sätkähti nousuun

Särki on järkisärvin

KALAJUTTU Vähäsuolainen juttu, osa 2

Roskakalana pidetyt arvossaan itsenäisyyspäivän vastaanotolla

KALAJUTTU Piilokallaa, osa 2

Särjestä järkeäkalatalouteen

Lahna- ja särkituotteet saapuvat ensi vuonna kauppoihin

Järvikalan juhlaa

Harrastukset | Maailmalla suosiota kasvattaa nyt harrastus, jolle on oivat puitteet Suomen syrjäseuduilla

Luonto | Lupiinien tuhoamisesta kuumalla vedellä on saatu lupaavia tuloksia – kotipihassa auttaa arkinen laite

Retkeily | Kilpisjärven luontokeskus myydään ‒ näin paljon siitä pyydetään

Metsänhoito | Keski-Euroopan puurakentajien on heitettävä hyvästejä kuuselle

Ympäristö | Luontopaneeli haluaa aiheuttajat maksamaan luontohaitat – MTK:n Mäki-Hakola: Suomi ei tarvitse sääntelysuota

Lihantuotanto | Lampuri voitti Ruokaviraston hallinto-oikeudessa – ”Eläinsuojelurikolliseksi leimaaminen loukkasi”

Kasvintuotanto | Onko tässä perunoiden ”Rolls-Royce”? Varhaisperunaa nostetaan erityistekniikalla Paraisilla

Ravit | Viikonlopun ravit: Weikko Seinäjoella, Pilvenmäki Specialit Forssassa, Cityravit Lappeessa

Talous | Kotinsa arvon nousuun uskoo maaseudulla aniharva – pääkaupunkiseudulla yli puolet

Ravivihjeet | Pilvenmäki Specialin varma Tapio Perttusen tallista

Erä | Riihimäen Erämessujen uutuutena on tänä vuonna kalaruokalava

Politiikka | Politico: USA ei myykään ohjuksia Saksalle – pelkää Venäjän kostoa

Politiikka | Kolme puoluetta kokoustaa viikonloppuna – kokoomus Jyväskylässä, keskusta Tampereella ja RKP Vantaalla

Ravit | Menestysvalmentaja Harri Rantanen katosi pitkäksi ajaksi raveista – kertoo nyt raadollisen syyn: ”Paloin loppuun”