Makkaraperunat solahtavat helposti vartaisiin – upotetaan herkulliseen dippiin

Fippikastikkeessa maistuvat niin asiaan kuuluva sinappi kuin ketsuppi. Kuva: Sanne Katainen

Makkara pitää pintansa Suomen grillatuimpana ruokana. Se taipuu monenlaiseen grilliruokaan. Tähän reseptiin voit hyödyntää esimerkiksi edellisen päivän keitettyjä perunoita jääkaapista.

4 annosta

• 4 grillimakkaraa
• noin 20 keitettyä varhaisperunaa
• 1 punasipuli

• 1 dl majoneesia
• 1 dl ranskankermaa tai turkkilaista jogurttia
• 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 1 rkl sinappia
• 1 rkl ketsuppia
• ½ tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria

1. Tee ensin dippikastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään kulhossa. Tarkista maku. Siirrä kastike peitettynä jääkaappiin maustumaan vartaiden valmistuksen ajaksi.
2. Leikkaa makkarat 2–3 sentin paksuisiksi viipaleiksi. Leikkaa kypsät perunat suupalan kokoisiksi paloiksi. Pienet perunat voit käyttää kokonaisina.
3. Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi lohkoiksi. Pujottele ainekset vartaisiin vuorotellen.
4. Sipaise halutessasi vartaisiin hieman ruokaöljyä tai grillauskastiketta. Grillaa, kunnes makkarat ovat kuumentuneet ja saaneet väriä.
5. Tarjoa vartaat dippikastikkeen, kurkku- ja vihersalaatin kera.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.