Täyttävät sämpylät: Yrttinen raejuustotäyt kruunaa herkun

Raejuusto tekee sämpylästä ruokaisamman. Kuva: Sanne Katainen

noin 15 kpl

• 4 dl vettä
• 1 ps kuivahiivaa
• noin 7 dl täysjyvävehnäjauhoja
• ½ dl juoksevaa margariinia tai sulatettua voita
• ½ tl suolaa

• 1 dl pehmeää raejuustoa
• 1 dl juustoraastetta
• 2 rkl majoneesia
• 1 tl basilikaa
• 1 tl persiljaa
• 1 tl timjamia

• ½ dl seesaminsiemeniä
• (vettä)

1. Mittaa reilusti kädenlämpöinen vesi kulhoon. Sekoita kuivahiiva jauhoihin.
2. Lisää veteen juokseva margariini ja suola. Alusta joukkoon jauhoja, kunnes taikina irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota noin 45 minuuttia.
3. Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa hetki. Muotoile taikinasta noin 15 sämpylää ja siirrä ne leivinpaperin päälle pellille. Peitä liinalla ja anna kohota noin 30 minuuttia.
4. Sekoita täytteen aineet keskenään. Tee kohonneisiin sämpylöihin ristiviillot, tai paina niihin kuopat, ja lusikoi täyte syvennyksiin.
5. Painele taikinapintoihin seesaminsiemeniä. Jos ne eivät meinaa tarttua, niin voitele pinnat ensin kevyesti vedellä.
6. Paista sämpylöitä 225-asteisessa uunissa noin 12 minuuttia, tai kunnes ne ovat saaneet sopivasti väriä.
7. Vinkki: Voit vaihdella täytteen mausteita omien mieltymystesi mukaan.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.