Täydellinen piirakka Aurajuuston ystäville: Makeaa, suolaista ja rapeareunaista

Makean ja suolaisen yhdistelmä on täydellinen tässä ananaksella ja sinihomejuustolla täytetyssä piiraassa. Kuva: Kimmo Haimi

Kardemumma pohjassa ja täytteessä tuo mukavan makulisän piiraaseen. Ananaksen tilalla voi käyttää muitakin säilykehedelmiä. Esimerkiksi päärynä on mainio pari sinihomejuuston kanssa.

8 annosta

• Ainekset
• 100 g voita
• 5 rkl sokeria
• 1 muna
• 2½ dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• ½ rkl kardemummaa
• Täyte
• 2 tlk (à 220/140 g) ananasrenkaita
• 2 dl (100 g) sinihomejuustomurua
• 2 dl kuohukermaa
• 3 munaa
• 1 dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 tl kardemummaa

Valmistusohje

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Vatkaa muna joukkoon.

Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe sekä kardemumma. Yhdistä voivaahtoon.

Painele taikina voidellun piirasvuoan (halkaisija noin 28 cm) pohjalle ja reunoille.

Kuutioi ja valuta ananasrenkaat. Levitä ananaspalat ja juustomuru taikinapohjalle.

Sekoita munat, kerma ja mausteet. Kaada seos vuokaan.

Kypsennä 200 asteessa noin puoli tuntia, kunnes täyte on hyytynyt. Anna piiraan jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.