Syksyinen leipä: Hyödynnä puolukat ihanaan vuokaleipään

Sipaise lämpimän puolukkaisen vuokaleipäviipaleen päälle levitettä ja nauti syksyisestä mausta. Kuva: Carolina Husu

Puolukkasurvos antaa vuokaleipään pirteitä väripilkkuja sekä hapokkuutta. Auringonkukan siemenet täydentävät makua.

2 kpl

• Ainekset
• 4 dl omenatäysmehua
• 25 g hiivaa
• 1 ½ dl siirappia
• 1 tl suolaa
• 2 dl puolukkasurvosta
• 1 ½ dl auringonkukan siemeniä
• 9 dl vehnäjauhoja
• 3 dl ruisjauhoja
• 50 g voita

Valmistusohje

Liuota hiiva kädenlämpöiseen täysmehuun. Lisää siirappi, suola, huoneenlämpöinen puolukkasurvos sekä siemenet. Alusta jauhot ja lopuksi pehmeä rasva taikinaan.

Jaa taikina kahteen voideltuun leipävuokaan. Anna kohota peitettynä noin tunti. Paista 175 asteessa 30–40 minuuttia. Kumoa ja anna jäähtyä.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.