Mustikkapannari

Kesäpannaristakin saa suun mustikan siniseksi. Kuva: Jaana Kankaanpää

6 annosta

• 3 munaa
• 6 dl täysmaitoa
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 rkl sokeria
• 1 tl suolaa
• 1/2 dl juoksevaa voi-kasviöljyseosta
• 5 dl mustikoita
• 1/2 dl sokeria

• 50 g voita

• juoksevaa hunajaa
• mustikoita

Vatkaa munien rakenne rikki. Sekoita joukkoon maito, jauhot, sokeri ja suola. Anna turvota noin puoli tuntia. Lisää taikinaan mustikat ja sokeri. Sulata voi uunipannulla ja anna ruskistua hiukan. Kaada taikina pannulle ja paista uunin alaosassa noin 40 minuuttia. Koristele tuoreilla mustikoilla. Valuta pinnalle juoksevaa hunajaa.