Ruokateollisuus nojaa suomalaiseen alkutuotantoon
Maailman raaka-ainemarkkinoilla epävarmuus jatkuu ja tuotannon ja kysynnän vaihtelut kasvavat, asiantuntija kertoo. Ruuan saannin turvaaminen maailmassa on osa poliittista keskustelua.
Kuva: Kari Salonen”Alkutuotannon säilyttäminen ja kehittäminen Suomessa on tärkeää elintarviketeollisuuden tuotannolle”, sanoo johtaja Marleena Tanhuanpää Elintarviketeollisuusliitosta
Hän muistutti alustuksessaan Food for life -vuosiseminaarissa Helsingissä maanantai 4.9, että vaatimukset raaka-ainetuotannon eettisyyttä ja kestävää kehitystä kohtaan kasvavat jatkuvasti.
Samoin kasvavat odotukset raaka-aineiden jäljitettävyydelle ja tuotannon vastuullisuudelle. Sertifiointijärjestelmien käyttö laajenee esimerkiksi soijan tuotantoon.
Raaka-aineisiin liittyvistä muutoksista Tanhuanpää mainitsee muun muassa veden. Sen merkitys elintärkeänä ja välttämättömänä raaka-aineena koko elintarvikeketjun toiminnan kannalta korostuu.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
