Helppoa ja erittäin maukasta: Kokeile munanpuolikkaita uudella tapaa

Pursotettu ruusuke tekee munanpuolikkaista juhlavan näköisiä. Kuva: Carolina Husu

Kypsä keltuaismassa maustetaan anjovisliemellä. Joukkoon vatkataan kermaa sen verran, että saadaan pursotettavaksi sopivan kiinteä massa. Pursottaen saadaan kaunis ruusuke.

Toki täytteen voi jakaa myös teelusikoiden avulla valkuaiskuoreen. Koristeeksi tulevat anjovisfileet on hyvä leikata suikaleiksi, jotta ne saa kauniisti kierrettyä keltuaistahnan päälle.

10 annosta

• Ainekset
• 10 isoa munaa
• ½ dl kuohukermaa
• 1 rkl anjovislientä
• Koristeeksi
• pieniä kapriksia
• anjovisfileitä

Valmistusohje

Keitä munia 10 minuuttia. Kuori ja halkaise kypsät munat.

Irrota keltuaiset ja hienonna haarukalla. Vatkaa kerma ja anjovisliemi keltuaismassaan.

Laita tasainen seos pursotinpussiin. Pursota munanpuolikkaisiin ruusukkeet.

Koristele kapriksilla sekä anjovisfileistä leikatuilla suikaleilla.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.