Kisastudiossa maistuvat broileritortillat

Broileritortilla on niin ruokaisa, että sen voimin jaksaa hiihtää ja ulkoilla. Kuva: Jaana Kankaanpää

Tortillat maistuvat niin lapsille kuin aikuisillekin. Ohut tortillaleipä valmistetaan maissi- tai vehnäjauhoista. Pohjia voi paistaa kotona paistinpannulla tai turvautua lähikaupan valmiisiin tortilloihin.

Lämmitetylle leivälle kootaan täytteitä maun mukaan, päälle levitetään kastiketta ja lopuksi kääritään päästä auki olevaksi rullaksi. Tai taitellaan taskun muotoon, jolloin täytteet eivät valu ja annos on helppo kääräistä paperiin syöntiä varten.

Myös ohut rieska sopii mainiosti rullattavaksi.

Tortillojen ohella rapeat tacokuoret ovat käteviä tarjoilualustoja.

Broileritortillat

5 annosta

10 valmiita vehnätortillaa tai

itse tehtyjä

Täyte

500 g broilerin rintafileetä

2 rkl voita

2 tl tacomausteseosta

1—2 valkosipulin kynttä

1 pieni tlk ananaspaloja

1 pussi jääsalaattia

3—4 kypsää tomaattia

1 prk kermaviiliä

1 dl juustoraastetta

Suikaloi broileri ja ruskista voissa. Mausta tacomausteseoksella ja valkosipulilla. Hauduta kypsäksi. Jäähdytä.

Suikaloi salaatti ja lohko tomaatit. Valuta ananaskuutiot. Asettele ainekset ryhmittäin isolle vadille.

Lämmitä tortillat pakkauksen ohjeen mukaan. Laita pohjalle täytteitä ja kermaviiliä päälle. Rullaa täytteet tortillan sisään. Tai taita taskuksi ja kiepauta lautasliina ympärille. Näin syöminen onnistuu siististi kädestä.

Vehnätortillat

10 kpl

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

1/2 dl juoksevaa rasvaseosta

1 dl vettä

Voiteluun

juoksevaa rasvaseosta

Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Lisää rasva ja vesi. Sekoita tasaiseksi. Jaa taikina 10 osaan.

Kauli palat ohuiksi, paistinpannun kokoisiksi levyiksi. Paista pinnoitetulla paistinpannulla hitaasti ilman rasvaa molemmin puolin kypsäksi. Voitele kypsänä ohuesti rasvalla ja peittele muovilla, ettei pinta kuivu.