Härkis kasvaa tuoteperheeksi ja aikoo kolminkertaistaa liikevaihtonsa tänä vuonna

Härkis näyttää jauhelihalta ja sitä voi käyttää jauhelihan tapaan. Kuva: Riitta Mustonen

Härkäpavusta ja hernejauheesta valmistettu Härkis osui kasvisruokabuumin imuun. Sitä myytiin syyskuun alusta tammikuun puoliväliin noin 600 000 pakkausta, kertoo Verso Foodin toimitusjohtaja Tarja Ollila.

Suosiosta innostuneena Verso Food tuo markkinoille kaksi valmiiksi maustettua Härkistä ja kolme eri makuista pihviä.

"Meillä on mielessä grillikesä. Aiomme vähintään kolminkertaistaa liikevaihtomme tänä vuonna", Ollila uumoilee. Vuonna 2016 Verso Foodin liikevaihto oli noin 2 miljoonaa euroa.

Ollila kiittää sekä kuluttajia että kauppaa tuotteen hyvästä vastaanotosta. Tällä viikolla Härkis ilmestyy myös Lidlien valikoimiin.

Myyntipäällikkö Jaakko Päivisen mukaan Härkistä saa koko Suomesta. Ruotsiin ja Norjaankin on jo tehty sopimukset, mutta vielä pitäisi saada kaupan pää auki ja päättää, mikä Härkiksen nimi olisi ruotsiksi.

Härkiksessä on härkäpapua noin puolet ja se viljellään Suomessa. Myös uuden punajuuripihvin punajuuri on suomalaista.

Härkäpapua viljeltiin viime vuonna Suomessa 17 000 hehtaarilla. Suurin osa siitä meni rehuksi.

Päivisestä on hienoa, että myös ravintolat ovat innostuneet Härkiksestä. Kotipizzasta saa härkispizzaa ja härkistä on myös Chicoksen ja Amarillon ruokalistoilla.