Temakit

Temakien käärimiseen ei tarvita bambumattoa, ja niiden syöntikin onnistuu ilman puikkoja. Kuva: Jaana Kankaanpää

10 tuuttia

• 200 g sushiriisiä
• 2 rkl riisiviinietikkaa
• 3/4 rkl sokeria
• 1 tl suolaa

• 5 merileväarkkia
• 1/2 kurkku
• 1 porkkana
• 200 viipaloimatonta kylmäsavulohta
• 4 kevätsipulin vartta
• 1 avokado
• (noin 1/2 rkl wasabia)

• soijakastiketta
• wasabia

Laita sushiriisi kiehumaan pakkauksen ohjeen mukaan. Pese ja leikkaa kurkku pitkänomaisiksi suikaleiksi. Pese ja kuori porkkana ja leikkaa se myös. Halkaise avokado, poista kivi ja kaapaise hedelmäliha ulos. Viipaloi kaikki loput ainekset pitkänomaisiksi suikaleiksi.

Levitä merileväarkki kuivalle leikkuulaudalle ja leikkaa se pitkittäin halki. Levitä vasempaan päähän 2–3 ruokalusikkaa jäähdytettyä riisiä. Sipaise siihen halutessasi myös wasabia.

Asettele täytteet viistosti niin, että ne menevät hiukan vasemman ylänurkan yli. Ota tukevasti kiinni vasemmasta alareunasta ja kierrä napakaksi tuutiksi. Liimaa tuutti kiinni muutamalla riisinjyvällä. Tarjoa heti soijakastikkeen ja wasabin kera, sillä merilevä sitkistyy helposti.