Tomaattitiramisu Lind'sin tapaan

Tiramisun voi tehdä valmiiksi annosmaljoihin. Kuva: Sanne Katainen

4 hengelle

• noin 20 savoiardi-keksiä

• 300 g tomaatteja
• 1 dl sokeria
• Soseuta tomaatit sauvasekoittimella, lisää sokeri ja keitä kattilassa miedolla lämmöllä noin puoli tuntia. Anna jäähtyä kunnolla.

• 2 munankeltuaista
• 1/2 dl sokeria
• 2 dl kuohukermaa
• 1 rkl kermalikööriä
• 250 g mascarponejuustoa
• Vatkaa valkuaiset ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita kaikki ainekset kunnolla sekaisin tomaattisoseeseen.

• 3 dl vahvaa kahvia
• 2 rkl Vana Tallinn -likööriä

• kaakaojauhetta

Ota esiin neljä jälkiruokamaljaa. Pane nokare täytettä kuhunkin pohjalle. Kasta keksit kahviliemeen ja aseta maljoihin vuorotellen keksikerros ja täytekerros. Sirottele päälle koristeeksi kaakaojauhetta.

Ohje: Maria Berg