Näin suomalaisten ostoskorin sisältö on muuttunut hintojen noustua: Enemmän herkkuja, vähemmän vihanneksia

Karkkien osuus myynnistä kasvaa, kun taas vihannesten laskee. Kuva: Sanne Katainen / Kimmo Haimi / Kuvankäsittely: Janiko Kemppi

K-ryhmä kävi tiistaina läpi Ajankohtaisia ilmiöitä ruokakaupasta -tilaisuudessaan läpi sitä, miten suomalaisten ostokäyttäytyminen on muuttunut.

K-ryhmän päivittäistavaratoimialan tavarakaupan johtaja Harri Hovi nosti tilaisuudessa ensimmäisenä esiin tuotteiden hinnan, johon kuluttajien huomio vahvasti keskittyy.

K-Barometri-kyselyn mukaan jopa 91 prosenttia asiakkaista seuraa tarjouksia ja ostaa tarjoustuotteita. 71 prosenttia taas kertoo ostavansa punalaputettuja tuotteita. Samalla noin joka kolmas kertoo olevansa hinnan suhteen edelleen neutraali, eli ostoskäyttäytyminen ruokakaupassa ei tämän perusteella ole radikaalisti muuttunut. Yli puolet kertoo taas, ettei brändillä ole väliä, ja ostavansa edullisempia versioita itselle tärkeistä tuotteista.

Hovin mukaan helppous on tällä hetkellä kuuma sana kaupoissa. Suomalaisten ostoskoreista löytyy nyt enemmän välipaloja, paistopistetuotteita ja makeisia. Tarve nopealle ja helposti kulutettavalle ruoalle on noussut. Kahvia taas ostetaan jonkin verran vähemmän samoin kuin vihanneksia ja hedelmiä.

Noin joka viides asiakas syö epäterveellisemmin kuin ennen kallistuneiden hintojen vuoksi ja lapsiperheistä jopa lähes joka kolmas. Lapsiperheiden ostoskoreissa vihannesten ja juuresten sekä hedelmien ja marjojen määrä on laskenut. Lapsiperheillä myös kalan määrän väheneminen näkyy voimakkaimmin.

Vastaajien mukaan 78 prosenttia nyt epäterveellisemmin syövistä on huolissaan muutoksesta.

Hovin mukaan kampanjamyynnin osuus on noussut K-kaupoissa. Yli neljännes myynnistä on jo tarjoustuotteita. Pirkka-tuotteiden myynnin osuus on noussut hienoisesti, mutta K-Menu-tuotteiden myynti on taas kasvanut alkuvuonna huomattavasti.

”Halpa-kategorian tuotteiden osuus on lähes kolmasosa myynnistä. Kiinnostus on noussut erityisesti tuoteryhmissä, joissa hinnat ovat nousseet”, Hovi kertoo viitaten esimerkiksi kananmuniin ja pehmopapereihin.

K-ryhmän mukaan kiinnostus K-kauppojen omia merkkejä kohtaan on noussut. Edullisten tuotteiden määrää on lisätty, K-Menu-tuotteiden tarjontaa kasvatettu ja kampanjoita lisätty merkittävästi. Vaikka edulliset tuotteet kiinnostavat, on premium-tuotteille edelleen kysyntää. 32 prosenttia talouksista valitsee useimmin laajaa valikoimaa ja premiumia.

Nousevista tuoteryhmistä Hovi nostaa esille porsaanlihan, sekoitejauhelihan ja kokonaisen tarjouslohen. Laskeviin tuoteryhmiin kuuluvat taas broilerinpihvit, naudan jauheliha, kylmäsavu- ja graafikala sekä lohifilee.