Tekoäly loi ”täydellisen kahvin” – suomalaispaahtimolle tulvii tilauksia ulkomailta

Paahtaja Mike Akins epäili ensin tekoälyn reseptiä, mutta totesi sen lopulta toimivaksi. Kuva: Janiko Kemppi

AI-conic on tekoälykahvi, jonka ovat kehittäneet Helsingin Punavuoressa toimiva Kaffa Roastery ja tekoälytalo Elev. Kahvin paahtamisesta ovat vastanneet ihmiset, mutta resepti on laadittu tekoälyn kielimallien avulla.

Maku perustuu suureen määrään makuaineistoa Kaffa Roasteryn aiemmista kahveista. Tekoälyosuudesta vastanneen Elevin Antti Merilehto korosti, ettei tekoäly korvaa ihmistä, vaan se tuo uusia näkökulmia kahvin paahtamiseen.

”Tekoälykahvi on loistava esimerkki yksinkertaisesta ideasta: otetaan kahvien makukuvauksia ja kehitetään niiden pohjalta uusi kahvi”, Merilehto sanoo.

Merilehto kertoo olleensa Kaffa Rosteryn kanta-asiakas jo yli 10 vuoden ajalta. Kahvilassa istuessaan Antti on kehittänyt tekoälykoulutuksia ja kirjoittanut tietokirjaa tekoälystä. Ajatus tekoälykahvista syntyi keväällä 2023, kun ChatGPT ja muut tekoälytyökalut nousivat tietoisuuteen.

Kahvipaketin suunnittelussakin on hyödynnetty tekoälyä. Kuva: Janiko Kemppi

Paahtaja Mike Akins kertoi Kaffan järjestämässä maistelutilaisuudessa, että suurimmassa osassa kahveja käytetään vain kahta eri papua. Tekoälyn ehdottama resepti sisälsi kuitenkin neljää eri papua, mikä oli Akinsin mielestä aivan liikaa.

Kun kahvi paahdettiin tekoälyn reseptillä, totesi Akins kuitenkin, että resepti toimi hyvin. Ainoastaan paahtoastetta piti muuttaa.

Kaffa Roasteryn AI-conic-kahvi on herättänyt laajalti kiinnostusta myös maailmalla. Kahvista ovat kirjoittaneet esimerkiksi yhdysvaltalaislehti Washington Post sekä Independent. Kahvia on tilattu jo yli kymmeneen maahan.