Kupu täyttyy Ämmässaaren Kultaisessa Kukossa

Kultainen Kukko tarjoilee lähellä tuotettua. Kuva: Riitta Mustonen

Kahvila-ravintola Kultaisen Kukon tunnuslause on "Vuodesta 1993 rakkaudesta hyvään ruokaan". Tuolloin Veikko Huovinen toteutti vuosien haaveensa ja perusti ravintolan Suomussalmen Ämmässaareen.

Nimensä paikka sai tv-sarja Hanskista, kun Veikko ajatteli, että miksen minäkin voisi olla Kultaisen kukon isäntä niin kuin Hanski. Periaatteena oli tarjota lähellä tuotettua ja etenkin kalaa, jota Kianta-järvi anteliaasti suo.

Poikkesimme kuvaajan kanssa lounaalle torstaina, jolloin tarjolla oli hernekeittoa ja kolme erilaista lämmintä ruokaa. Kuvaaja kehui keiton rehellisen puhdasta makua ja molemmat tykästyimme paahdettuihin juureksiin. Muuten ruuat eivät erityisesti sykähdyttäneet. Kirjolohi hukkui kastikkeeseen ja kermaisesta pippurikastikkeesta ei tunnistanut kalkkunaa.

Keitetyt perunat kelluivat vedessä, mikä epäilytti, mutta oli kuulemma ratkaisu siihen, etteivät ne nahkistu lämpöhauteessa.

Salaattipöytä oli yhtä runsas kuin koko paikan sisustus erilaisine koristeineen. Lähiruokaa olivat tomaattimuikut ja voimakkaasti valkosipuliöljyssä marinoidut metsäsienet, mutta pöydässä oli myös niin marinoituja oliiveja kuin vesimelonia ja ananastakin salaatin jatkeeksi.

Paikalliset tuoreet leivät täydensivät lounaan mukavasti, ja marjakiisseli jälkiruokana jätti hyvän maun suuhun.