Supermaukas meksikonleike naudan ulkofileestä: Valmista myös värikäs kasvishöystö

Meksikonleikeen voi tarjoilla värikkäästi. Kuva: Sanne Katainen

4 annosta

• Ainekset
• 4 (à 120–150 g) lehtipihviä naudan ulkofileestä
• suolaa ja mustapippuria
• Leivitys
• ½ dl vehnäjauhoja
• 1 kananmuna
• 1 dl maissilastuja jauhettuna
• Paistamiseen
• 2–3 rkl öljyä
• 1 rkl voita
• Kasvishöystö
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 suippopaprika
• 1 vihreä paprika
• 2 rkl rypsiöljyä
• 4 rkl tomaattista texmex-salsakastiketta
• 1 rkl sokeria
• 2–3 tl tacomausteseosta
• 1 dl vettä
• 2–3 rkl korianteria silputtuna
• Lisäksi
• limettilohkoja

Valmistusohje

Mausta lehtipihvit suolalla ja pippurilla. Pyöräytä vehnäjauhoissa, kääntele kevyesti vatkatussa munassa ja lopuksi maissilastujauhelmassa. Anna leikkeiden kuivahtaa hetki ennen paistamista.

Valmista kasvishöystö. Viipaloi sipulit ja paprikat. Kuumenna öljy pannulla ja hauduta siinä kasvikset. Lisää salsakastike, sokeri, tacomauste ja vesi. Hauduta viitisen minuuttia ja kääntele joukkoon silputtu korianteri.

Kuumenna pannussa öljy ja voi. Kypsennä leikkeitä pari minuuttia puoleltaan. Tarjoa meksikonleike paprika-sipulihöystön kanssa.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.