Suositus: Lasten makkarakiintiö täyttyy helposti
Evira julkisti perjantaina uuden suosituksen pienten lasten makkara-aterioista. Maksimiannos viikossa on 150 grammaa, joka täyttyy jo viidestä nakista. Suosituksen taustalla on lisäaineena käytetty nitriitti. Lapsia halutaan varjella myös kovalta rasvalta ja suolalta.
Ruoka. Ranskalaiset perunat ja nakki, makkara, ketsuppi. Kuva: Jaana KankaanpääElintarviketurvallisuusvirasto Evira, Terveyden ja hyvinvoinnin laitos ja Valtion ravitsemusneuvottelukunta suosittelevat, ettei alle yksivuotiaille anneta lainkaan makkaraa ja leikkeleitä niiden sisältämän nitriitin vuoksi.
Pienimmille leikki-ikäisille voi antaa korkeintaan yhden makkara-aterian viikossa ja silloin tällöin leikkeleen. Myös 3-6-vuotiaiden makkaran ja leikkeiden syöntiä on syytä rajoittaa.
Kasvisten ravitsemuksellinen hyöty sen sijaan ylittää niiden sisältämän nitraatin mahdolliset haitat, kunhan niitä käytetään monipuolisesti. Alle yksivuotiaiden ruokavaliossa nitraattia kerääviä kasviksia tulee kuitenkin välttää.
Lihavalmisteisiin lisätään nitriittiä estämään ruokamyrkytyksiä aiheuttavien bakteerien kasvua ja säilyttämään lihan punainen väri. Suositus ottaa huomioon myös makkaroiden ja leikkeleiden sisältämän kovan rasvan ja suolan.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
