Viikon juhlaherkut Linnassa tarjoillaan kotimaista kalaa
Linnan juhlissa hemmotellaan tänä vuonna kutsuvieraita täysin modernisoidun keittiön antimilla.
”Keskiössä ovat suomalaiset järvikalat: Kiantajärven ahvenet, Vuoksjärven särjet ja Oulujärven kuoreet”, paljastaa keittiömestari Isto Tahvanainen.
Tarjoilujen takana ovat linnan oman henkilökunnan jatkona muun muassa 70 hovimestaria, 25 tiskaajaa sekä yksi luokka Savonia-ammattikorkeakoulusta.
”Hiukan jännitystä tuo se, että keittiötä ei ole tätä ennen päästy testaamaan tositoimissa”, tunnustaa keittiömestari Pipsa Heismaa.
STINA HAASO
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
