Yleisyrttivailla vertaa
YRTTIMAAN TARINOITA
Timjamilla maustaa melkein ruuan kuin ruuan. Se kuuluu erottamattomasti ranskalaisten bouquet garni -yrttikimppuun sekä Provencen yrttiseokseen.
Timjamin violetit, vaaleanpunaiset tai valkeat kukat antavat salaattiin väriä ja makua. Varsista voi keittää flunssateen tai desinfioivan keitteen, jolla pesee vaikka vessan.
Timjamien sukuun kuuluu suuri joukko monivuotisia ruohoja. Timjamin ohella tunnetuimpia lienevät sitruuna-, kangas- ja nurmiajuruoho.
Koko suku on kyllästetty tymolilla ja muilla eteerisillä öljyillä, joten niitä voi käyttää timjamin tapaan.
Välimeren alue on timjamin kotiseutua, mutta se selviytyy vielä keskisenkin Suomen talvesta. Rooman legioonalaisille timjamikylpy antoi rohkeutta ja kestävyyttä, joihin kasvin tieteellinen sukunimi Thymus viittaa.
Antiikin aikana timjamia sanottiin sen yleisyyden vuoksi köyhien yrtiksi. Mitä köyhemmässä maassa köyhien yrtti kasvaa, sitä pihkaisemman ja aromikkaamman maun se saa.
Timjami menestyy melkein missä tahansa, kunhan se saa riittävästi aurinkoa. Tällä pikku pensaalla voi reunustaa puutarhan polkuja tai koristaa kivikkoja.
Ajuruohojen kukat ovat pölyttäjien mieleen. Kukinnan aikaan sattuu myös sadonkorjuu, sillä tuolloin maku on vahvimmillaan.
TOPI LINJAMA
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
