Koillis-Savo: Särkikalaa halutaan savolaistenkin suuhun
Savossa on käynnistynyt Järvikala -hanke, joka hakee särkikalojen hyödyntämisestä uutta kasvua kalastuselinkeinolle, kertoo sanomalehti Koillis-Savo.
Kuva: Markku VuorikariHankkeen tavoitteena on luoda toimiva ammattikalastajien verkosto, joka tuottaisi särkikaloista kustannustehokkaasti ruokaa esimerkiksi kuntien ateriapalveluihin.
Tuotteistamisessa keskitytään aluksi kolmeen kalalajiin: säyneeseen, särkeen ja lahnaan.
Itä-Suomessa on noin sata ammattikalastajaksi rekisteröitynyttä kalastajaa, joiden liikevaihto ylittää 10 000 euroa vuodessa.
Hankkeeseen kuuluu suomustuskoneen hankinta Vesannon irtopakastuslaitoksen tiloihin. Laite tehostaa kalan käsittelyä.
Hanketta hallinnoi Sisä-Savon kehitysyhtiö Savogrow. Budjetti on 59 000 euroa. Rahoitus tulee Savogrowilta, Itä-Suomen kalatalousryhmän paikallisilta kehityshankkeilta sekä alueen kalastusalan yritykset.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
