Julkisetkeittiöt eivät suosipaikallista
Ulkomailta tuotu ruoka on oman maakunnan ruokaa suositumpaa julkisissa keittiöissä.
Helsingin yliopiston Ruralia-instituutin mukaan julkiset keittiöt hankkivat omasta maakunnasta keskimäärin 15 prosenttia raaka-aineista ja ulkomailta 20 prosenttia.
Keskiviikkona julkistettiin useita tutkimuksia lähiruuasta.
Ruralia-instituutin tutkimuksen mukaan lähiruuan käyttäminen toisi lisää työpaikkoja.
Sivu 8
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
