Tulevaisuuden elin-tarvikeketju tuottaa tietoa kuluttajille
Tulevaisuudessa kuluttaja voi ostaa kaupasta elintarvikkeita, joiden pakkausmerkinnät puhuvat.
Euroopan laajuinen hanke Smart Agri Food selvittää uuden internet-teknologian soveltamista elintarvikeketjuun.
”Haluamme saada kuluttajalle tiedoksi ruuan alkuperän ja koko elintarvikeketjun pellolta kauppaan”, kertoo hankkeen vanhempi tutkija Liisa Pesonen Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskuksesta MTT:stä.
Hankkeessa kehitellään pilottipalveluita, joiden tarkoitus on helpottaa tiedon liikkumista elintarvikeketjun sisällä. Tällä hetkellä internet-palvelut ovat älypuhelinsovelluksia.
Tulevaisuuden internet-palveluita on tarkoitus tuotteistaa esimerkiksi pienten ja keskisuurten yritysten käyttöön.
Elintarvikeketjun kehittämistä lähestytään hankkeessa kolmesta näkökulmasta.
Viljelyä halutaan kehittää ympäristöystävällisempään, mutta samalla kannattavaan suuntaan. Älykkäiden kuljetus- ja logistiikkajärjestelmien avulla tuotteiden kysynnän ja tarjonnan toivotaan kohtaavan.
Kuluttajan tiedonnälkä elintarvikkeista halutaan tyydyttää. Samalla halutaan parantaa koko eurooppalaisen elintarvikeketjun kilpailukykyä.
Tutkijat toivovat saavansa yritysten, kuluttajien ja viljelijöiden palautetta piloteista niiden kehitysvaiheessa.
Hankkeesta järjestetään keskustelutilaisuuksia palautteen antoa varten. Seuraava keskustelutilaisuus järjestetään lokakuun lopussa.
Hankkeessa ovat Suomesta mukana Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT sekä Teknologian tutkimuskeskus VTT.
SAARA NIKKARI
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
