Kevätkesän makua

Raparperi on

parhaimmillaan kevät-

kesällä.

Se on raikasta, happo-

pitoista ja pehmeää.

Pehmeitä varsia ei tarvitse kuoria, pelkkä pesu riittää.

Pilko varsia piirakkaan,

kiisseliin, salaattiin, jälkiruokiin.

Keitä punakoista varsista

veden ja sokerin kanssa

upeanvärinen juoma.

Lehtiä ei käytetä, ne ovat myrkyllisiä.

Raparperi kaipaa

seurakseen maitotuotteen, koska se sisältää oksaali-

happoa.

Happo reagoi maidon

kalsiumin kanssa, eikä

ryöstä sitä elimistöstä.

Avaa artikkelin PDF