Tuottaja perääkalkkunalle uuttatuloa markkinoille
ILMAJOKI (MT)
Tuottaja perää kalkkunalle kokonaan uutta tapaa tulla markkinoille, jotta lintu löytäisi tiensä suomalaisten ruokapöytään.
”Nyt kaupasta löytyy lähinnä leikettä tai nakkeja, mutta ne eivät anna arvoa laadukkaalle raaka-aineelle”, sanoo kalkkunoita Ilmajoella kasvattava Rauno Lähteenmaa.
”Tuotekehityksen pitäisi onnistua luomaan uusia tuotteita nimenomaan tuorelihasta.”
Tuottajan mielestä suomalaistuotannon vahvuudet eivät pääse nyt oikeuksiinsa.
Antibioottien käyttö on selvästi vähäisempää kuin muualla Euroopassa, sillä suomalaistiloilla lintuja ei lääkitä rutiininomaisesti kasvun edistämiseksi. Myös eläinten olot kestävät vertailun, suomalaiskalkkuna kun elää monia muita maita väljemmin.
”Tiloilla tehdään paljon työtä lintujen hyvinvoinnin ja tuoteturvallisuuden parantamiseksi, mutta silti tuonti tahtoo vallata markkinoita.”
Lähteenmaa on yhtenä tuottajien edustajana uutta potkua kalkkunalle etsivässä koko ketjun yhteistyöryhmässä. Hän pitää voimien kokoamista ja ryhmän tavoitteita tärkeinä muttei ole vielä vakuuttunut saavutuksista.
”Rehutuotannon keskittäminen on toiminut hyvin. Muutoksia pitää saada kuitenkin myös sinne ketjun loppupäähän eli kauppaan asti.”
Lähteenmaalla on ollut kalkkunoita vuodesta 2002. Tilalla on 12 000 kasvatuspaikkaa, joissa kasvatetaan kaikkiaan noin 30 000 lintua vuodessa.
Lähteenmaalla tai juuri muillakaan tuottajille ei ole ollut oikein kiinnostusta laajentaa tuotantoa.
Tuotannon kannattavuus on ollut huono jo pitkään, ja rajusti viime vuosina kasvaneet tuotantokustannukset ovat vain pahentaneet tilannetta.
”Markkinoilla kalkkuna rinnastetaan broileriin, vaikka kyse on täysin eri tuotteesta. Emme edes pysty kilpailemaan hinnalla, sillä huonomman rehuhyötysuhteen takia kalkkunan tuotantokustannukset ovat korkeammat kuin broilerin.”
TIINA TAIPALE
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
