mukula

Bataatti tarvitsee lämpöä

ja kosteutta. Se ei menesty

Euroopassa Ranskaa

pohjoisempana.

Mukulat ovat suippoja ja isokokoisia. Niiden koko vaihtelee muutamasta sadasta

grammasta kiloon.

Kuoren väri voi olla vaalea, vaaleanpunainen, punaisen-

ruskea tai tumman punainen.

Mallon väri vaihtelee

vaaleasta oranssin punaiseen.

Bataatti maistuu makeahkolle.

Sitä käytetään perunan ja

lantun tavoin. Se kypsyy

perunaa nopeammin.

Voi keittää, kypsentää

uunissa ja grillata. Siinä on

hiukan enemmän tärkkelystä kuin perunassa.

Sosetta syödään peruna-

soseen tapaan, laatikkona tai sosekeittona.

Sisältää runsaasti A-vitamiinin

esiastetta beetakaroteenia.

Ei kestä alle 10 asteen lämpötilaa, säilytys 12–16 asteessa.

Avaa artikkelin PDF