Tuoreen lähileivän arvostus on kasvanut - Kaupat lisäävät paistopisteiden ja leipomoiden määrää
Kotimainen karjalanpiirakka on kauppojen paistopisteiden hittituote. Toiseksi eniten myy ulkomainen voisarvi.
Pirjo Inkinen asettelee hyllyyn uunituoretta leipää Hämeenlinnan K-Citymarket Hämeensaaressa. Kuva: Jaana KankaanpääS-ryhmän ja K-kauppojen paistopisteiden tuotteista noin 60 prosenttia on valmistettu Suomessa.
Tarkempaa arviota paistopistetuotteiden raaka-aineiden kotimaisuusasteesta ei heru kummaltakaan kauppaketjulta, sillä valmistajia ja tuotteita on niin useita.
”Arviota osuuksista on hankala antaa, sillä kotimaisten raaka-aineiden käyttö vaihtelee toimittajittain ja satokausittain esimerkiksi jauhojen tai sokerin osalta”, vastataan Keskon viestinnästä.
S-ryhmän vähittäiskaupan valikoimapäällikkö Katarina Vikman kertoo, että valtaosa paistopisteiden tuotteista täyttää Avainlippu-alkuperämerkin mukaisen raaka-aineiden kotimaisuusastevaatimuksen.
Riisipiirakan ohella kummankin kauppaketjun paistopisteiden hittituotteena on jo pitkään paistatellut ulkomainen croissant eli voisarvi.
Kauppojen mukaan kunnollisia voisarvia ei ole saatavilla kotimaasta.
”K-kaupoissa usein enää vain croissantit ja osa patongeista ovat ulkomaista alkuperää. Myös muutamia lisäarvoa tuottavia tuotteita tulee ulkomailta, koska vastaavia ei ole vielä Suomesta saatavilla. Suomalaisia ovat lähes kaikki muut tuotteet: riisipiirakat, pullat, pasteijat ja muut irtopaistotuotteet”, kertoo viestintäpäällikkö Anni Sironen Keskosta.
S-ryhmän kaupoissa tieto paistopistetuotteiden valmistusmaasta löytyy Vikmanin mukaan aina hyllynreunasta tai tuotteiden läheisyydessä olevasta tiedotteesta tai kansiosta, joihin on painettu myös tuotteiden ainesosatiedot.
”Lainsäädäntö ei edellytä raaka-aineiden alkuperämaan ilmoittamista paistopistetuotteissa”, Vikman kertoo.
”Itse tekemämme linjauksen mukaisesti ilmoitamme S-ryhmässä oma merkki -tuotteista pääraaka-aineen alkuperän ainesosaluettelon yhteydessä.”
K-kaupoissa tuotteiden valmistusmaa näkyy paistopisteellä tuoteselosteissa. Lihaa sisältävissä, kotimaisissa tuotteissa myös lihan alkuperämaa on merkitty.
Paistopisteiden myynti on viime vuosina kasvanut merkittävästi. Asiakkaat arvostavat tuoretta leipää.
K-ruokakauppoihin lisätään aina paistopiste remontin yhteydessä, kun se vain on teknisesti mahdollista.
Useassa kymmenessä K-Citymarketissa ja muutamissa K-Supermarketeissa on jauholeipomo, jossa ammattileipurit leipovat leipää päivittäin.
S-ryhmän Vikmanin mukaan kuluttajat himoitsevat erityisesti lähileipomoiden artesaanileipiä, juureen leivottuja leipiä ja paikallisia erikoisuuksia, joiden määrää kaupat ovat pyrkineet lisäämään.
Myös Keskosta vakuutetaan, että kotimaisten tuotteiden tarjonta paranee vuosi vuodelta.
Lue myös:
MT-kysely: Suomalaiset leipomot käyttävät vähintään 85-prosenttisesti kotimaista viljaa
Loppuuko kotimainen leipävehnä ensi vuonna? – Leipuriliiton Elonen: "Valtiovallan pitäisi herätä"
Keskisuuret leipomot tahkovat voittoa gluteenittomilla tuotteilla
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
