Tulevaisuuden puutarha-ala perustuu yhteisöllisyydelle ja ekologisuudelle
Saksassa on jo nyt ruokakauppojen yhteydessä kasvihuoneita, joissa asiakkaat saavat kerätä haluamansa kasvikset. Ne tulevat myös Suomeen.
Tiina Taiponen on kasvissyöjä. Hän ei kuitenkaan halua tuomita kenenkään ruokavaliota, sillä ihmisten syyllistäminen syömisistään ei ratkaise mitään. Kuva: Jaana KankaanpääPuutarhuriksi Hyvinkäällä opiskeleva Tiina Taiponen haluaa tulevaisuudessa perustaa pelto-osuuskunnan, joka viljelee osakkailleen kotimaista lähiruokaa.
”Yhteisöllisyys ja lähellä tuotettu ovat vaihtoehto kaupan kasviksille.”
Ihmiskunta ei kuitenkaan tunnu menevän kovin yhteisölliseen suuntaan, päinvastoin.
Taiponen sanoo olevansa optimisti. Hän luottaa siihen, että yhdessä tekemiseen herätään.
Osuuskunnan palstoilla voisi tuottaa ravinnon lisäksi rauhaa ja hiljaisuutta. Ihmiset voisivat tulla vain kävelemään kasvien keskelle.
Suomalainen ympärivuotinen kasvihuonetuotanto joutuu silloin tällöin julkisen keskustelun silmätikuksi muun muassa energiankulutuksen takia.
Taiponen luottaa tulevaan: energiankulutusta saadaan pienemmäksi ja mahdolliset päästöt kuriin.
”Ehkä kesällä viljellään nykyistä enemmän avomaalla ja vain talvisin kasvihuoneissa.”
Lämpenevän ilmaston tänne houkuttelemat tuhohyönteiset ja kasvitaudit saadaan nekin tulevaisuudessa pidettyä kurissa.
Kasvualustoissa käytetty turve herättää monissa suuria tunteita.
Tulevan puutarhurin mielestä turvetta saa käyttää edelleen, koska se on erittäin puhdasta ja aito luonnontuote.
Ehkä kulman takana kuitenkin odottaa jokin vaihtoehtoinen tuote. Sitä, mikä se on, Taiponen ei osaa ennustaa.
Taiponen haluaa tuottaa ruokaa käyttäen mahdollisimman vähän kemikaaleja. Luomuruoka on tulevaisuutta.
Taiposen perhe on kasvissyöjiä, mutta kenenkään ruokavaliota ei osoitella sormella.
”En koe, että lihansyöminen on suoraan epäeettistä toimintaa. Kukin tekee ratkaisut itse.”
”Syyllistäinen ei auta, eikä lihantuotannon kieltäminen ole mikään ratkaisu.”
Sen sijaan hän haluaa kannustaa ihmisiä lisäämään kasvisten kulutusta ja opettelemaan hiljalleen tekemään niistä ruokaa.
Saksassa on jo nyt ruokakauppojen yhteydessä kasvihuoneita, joissa asiakkaat saavat kerätä haluamansa kasvikset.
Ne tulevat myös Suomeen. Tosin tiukat hygieniasäädöksemme saattavat olla pieni hidaste, Taiponen hymähtää.
Puutarhurin koulutuksella voi työskennellä myös kukkakaupassa.
Nyt ne pursuavat tuontikukkia. Onko tulevaisuudessa toisin?
Taipoisen mielestä on mahdollista, että vielä joskus astelemme kukkakauppaan, jossa myydään vain kotimaisia kasveja.
”Alkuperä kiinnostaa.”
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
