Villiyrtti

Villiyrtti
Ruoka | Villiyrttiyrittäjän vinkki: Tuore siankärsämö tuo riistalihaan pippurista makua
Tilaajalle
Piha ja puutarha | Video: Näin keräät supersiemeniä nokkosesta – keruutuoteneuvoja kehottaa tekemään pienen, terveellisen muutoksen rutiineihin
Tilaajalle
Ruoka | Näit herkullinen vuohenputki erotetaan sen myrkyllisistä sukulaisista
Reseptit | Mansikoilla ja kukilla koristeltu kääretorttukakku on juhlapöydän katseenvangitsija
Kolumni
Katja Lamminen
Ruoka | Nämä kolme herkkua poimin heti talteen kotipihasta ‒ kalliit viherjauheet voi jättää kauppaan
Luonto | Tiesitkö? Piharatamo on syötävä kasvi
Kulttuuri | Kiireinen kaupunkilainen talviunille Ilomantsiin? Itärajalla yrittäjät kehittävät palveluja karhuista ja villiyrteistä
Luonto | Oletko koskaan nähnyt, miten nokkonen ”savuaa”? Katso video!
Tilaajalle
Keräily | Voikukan kaikki osat ovat syötäviä – kasvi sisältää runsaasti vitamiineja
Tilaajalle
Ruoka | Suomen luonto on kuin maustehylly – villiyrttiyrittäjä paljastaa viime vuosien trendikasvit
Ruoka | Eino Leinon leivos täyttää kesän kausileivonnaisten aukon – nappaa tästä resepti talteen
Reseptit | Kesäinen pasta syntyy litulaukasta ja varsiparsakaalista
Reseptit | Vuohenputki-juustopiirakka on alkukesän herkku
Luonto | Antioksidantteja ja C-vitamiinia: Superfood-kuusenkerkkää täytyy ehtiä kerätä muutamassa viikossa koko vuoden tarpeisiin
Luonto | Parjattu voikukka hoitaa maksaa ja kolottavaa kahvihammasta
Tilaajalle
Reseptit | Nokkosletuista tulee kirkkaanvihreitä, kun teet taikinan tehosekoittimessa
Reseptit | Nokkosen nuoret versot sopivat sellaisenaan nuudelikeiton mausteeksi
Reseptit | Sämpylätaikinaan voi heittää joko tuoretta tai pakastettua nokkosta
Koti | Kuusenkerkissä on paljon C-vitamiinia – joulun jälkeen kuusi kannattaa hyödyntää keittiössä
Tilaajalle
Reseptit | Muheva metsäsieni-nokkospiirakka maistuu illanistujaisissa
Reseptit | Orvokkisiirappi kruunaa jäätelöannoksen
Reseptit | Salsa verden ja mojo rojon villimmät versiot tarjoillaan litistettyjen perunoiden kanssa
Ruoka | Tiesitkö, että vuohenputkea voi myös säilöä talven varalle? Ilmainen luonnonyrtti sopii moniin ruokiin ja sen uskotaan tehoavan jopa peräpukamiin
Reseptit | Nokkospesto sopii pastan kaveriksi
Luonto | Nokkonen on suomalaisen luonnon superkasvi, jonka sesonki on pitkä ja käyttö monipuolista
Reseptit | Nokkosmuhennos on helppoa villiruokaa ‒ tarjoile se halloumin kanssa
Reseptit | Vuohenputkipiirakka tuo kevään keittiöön
Luonto | Voikukka on kehon kuuraaja, kirjoittaa Raija Kivimetsä – ”Kasvi poistaa turvotusta, lisää virtsan ja sapen eritystä ja puhdistaa munuaisia ja maksaa”
Reseptit | Lasimestarin tofu
Reseptit | Sinappimunakoiso
Reseptit | Nokkosporkkala
Aarre: Villiyrttejä voi kerätä vielä marraskuussa – Tiesitkö, että villiyrttien ravintoaineet ovat loppuvuonna juurissa?
Luonto | Villiyrttejä voi kerätä vielä marraskuussa – Tiesitkö, että villiyrttien ravintoaineet ovat loppuvuonna juurissa?
Aarre: Jauhosavikkaa on viljelty ruuaksi ennen pinaatin yleistymistä – Joutomailla viihtyvä savikka on ryöppäämisen jälkeen maukas ruokakasvi
Luonto | Jauhosavikka on ryöppäämisen jälkeen maukas ruokakasvi – Vanha kansa käytti jauhosavikkaa ummetuksen hoitoon
Luonto | Mitä tummempi variksenmarja on, sitä enemmän siinä on antosyaaneja – Eniten hyviä yhdisteitä on marjan kuorissa
Luonto | Vesiheinää voi silputa ruokiin ja pakastaa tai kuivata talven varalle – Vanha kansa hoiti vesiheinällä keuhkovaivoja ja virtsatieoireita
Reseptit | Mustikkakukko
Reseptit | Mustikkajäätelöpuikot
Reseptit | Riistaburgerit
Söin täällä: Maailman pohjoisin vegaaniravintola tarjoaa maukasta ruokaa ja villejä juomia
Tiesitkö, että sauniot ovat herkullisia mausteyrttejä? – Ne sopivat suolaisten ruokien maustajiksi, juomiin ja jälkiruokiin
Reseptit | Vuohenjuustosalaatti ja mansikkakastike
Reseptit | Valkosuklaa-jogurttivaahto ja marjoja
Luonto | Piharatamo on syötävä kasvi – Vanha kansa nimitti sitä verta puhdistavaksi kasviksi
Aarre: Lillukan kansanomaiset nimet kuten kissanlillukka ja ämmänlitukka ovat suotta vähätteleviä – Lillukka on hyvänmakuinen marja
Luonto | Lillukka on turhaan aliarvostettu marja – sen lehdetkin ovat maukkaita hiostamisen jälkeen
Aarre: Mesiangervon kukkia voi käyttää leivonnassa vaniljan tilalla – kukat sopivat myös juomien maustamiseen
Mesiangervo on voimakas villiyrtti – Kukkia voi käyttää leivonnassa vaniljan tilalla
Reseptit | Orvokkipirtelö
Monelle puutarhanhoidosta innostuneelle vuohenputki on se viheliäisin rikkaruoho, mutta se on myös maukas villiyrtti – Aarre vinkkaa, miten vuohenputkesta saa varhaiskevään veroista satoa pitkälle syksyyn
Reseptit | Tattariletut ja villit lisukkeet
Reseptit | Kikherne-nokkospaistos maustetaan intialaisittain
Reseptit | Villi perunasalaatti
Reseptit | Punakaali-vuohenputkisalaatti
Luonto | Vuohenputki on lempeän mieto villivihannes – Leikkaamalla sen matalaksi, saat varhaiskevään veroista satoa pitkälle syksyyn
Reseptit | Marjaisat marengit
Luonto | Villiyrteissä on makuja, joita ei kaupasta saa, sanoo biologi ja kokki Päivi Lehtonen
Reseptit | Nokkosgnocchit sopivat alkuruuaksi tai pääruuaksi kastikkeen kanssa
Aarre: Miestenvaivojen ehkäisijänä tunnettua maitohorsmaa kannattaa etsiä hakkuuaukoilta – versoja voi syödä kuten parsaa, nuoret lehdet sopivat salaattiin
Maitohorsmaa kannattaa etsiä hakkuuaukoilta – versoja voi syödä kuten parsaa, nuoret lehdet sopivat salaattiin
Aarre: Kuusenkerkissä on vahvoja antioksidantteja – Nauti kerkkien hoitavista vaikutuksista teenä tai vaikkapa siirappina
Luonto | Kuusenkerkissä on vahvoja antioksidantteja – Nauti kerkkien hoitavista vaikutuksista teenä ja käytä kerkkiä myös ruokiin
Vanhalle kansalle kuperkeikkaheinäksikin kutsuttu siankärsämö oli myös lääkekasvi – villiyrttikouluttaja neuvoo Aarteessa käyttämään sitä ruuanlaitossa ennen kukintaa
Luonto | Siankärsämö sopii ruuanlaittoon ennen kuin se kukkii – Vanha kansa käytti siankärsämöä lääkekasvina
Luonto | Näe rikkaruohot rikkausruohoina – Älä kitke niitä kompostiin vaan ota ne ruokalautaselle
Reseptit | Nokkosperunamuusi
Reseptit | Päärynä-ruusukakku
Mars metsään! Villiyrttejä voi yhä poimia, kunhan tietää, mitkä kasvit valita
Luonto | Ruusunmarja on erinomainen C-vitamiinin lähde ja monikäyttöinen loppukesän herkku
Väinönputki pitää oppia erottamaan muista putkikasveista ennen maistamista
Reseptit | Savukala-perunasalaatti
Reseptit | Voikukka-leipäjuustosalaatti
Aarre: Villiruokakursseja vetävä kokki Jouni Toivanen kertoo, mitkä kaksi asiaa jokaisen villivihanneksia keräävän pitää muistaa – ”Haluan, että jokainen kotikokki löytäisi villiyrtit”
Reseptit | Villisalaatti ja kuusenkerkkävinegretti
Luonto | Jouni Toivanen lähestyy villiyrttejä maku edellä – harrastajat hakevat hänen kurssiltaan uusia näkökulmia ja vinkkejä
Aarre: Valkopeippi on villiyrtti, joka muistuttaa ulkonäöltään nokkosta – näin erotat kasvit toisistaan
Luonto | Nokkosta voi syödä raakana tai ryöpättynä
Reseptit | Nokkosvohvelit tarjoillaan paistettujen horsmanversojen kanssa
Valkopeippiä voi käyttää nokkosen tavoin – näin erotat sen nokkosesta
Villiyrttipitsaleipäset
Orapihlajan marjoja on käytetty satoja vuosia lääkkeenä – Tiesitkö, että ne sopivat myös ruuanlaittoon?
Reseptit | Ahvenenmätileivät
Suolaheinät ovat parhaimmillaan alkukesästä ennen kukintaa
Reseptit | Tyrniteeleivät ja villiyrttilevite
Älä sekoita tätä kasvia nokkoseen tai maahumalaan – Aarre: Ravinteikas litulaukka nousee maasta ensimmäisten kevätkasvien joukossa
Satoisa ja ravinteikas litulaukka nousee maasta ensimmäisten kevätkasvien joukossa
Aarre: Tyrni ehkäisee sydän- ja verisuonisairauksia – ravinteita tyrnissä on sitä enemmän, mitä pohjoisempana se kasvaa
Luonto | Tyrni ehkäisee sydän- ja verisuonisairauksia – ravinteita tyrnissä on sitä enemmän, mitä pohjoisempana se kasvaa
Reseptit | Ruusunmarja-pihasauniomaljat
Maksaruohoa voi käyttää ruuan valmistuksessa herneen tavoin, tuoreena tai kypsennettynä
Tiesitkö, että pihlajasta voi hyödyntää marjojen lisäksi myös lehdet, silmut ja kukat?
Reseptit | Porkkana-siemennäkkäri
Keltamatarassa on vaniljainen aromi – kokeile sitä vaikka juomien mausteeksi
Palsternakka-punajuurikeitto ja juuressipsit
Rohtovirmajuuresta on löydetty yli 150 yhdistettä
Kallioimarre maistuu lakritsilta – ennen keruuta kasvi on kuitenkin tunnistettava varmasti
Punajuurta, mantelijuustoa ja yrttiöljyä
Aarre: Kokki kannustaa suomalaisia tulen ääreen: "Tärkeintä on lähteä luontoon, eikä tehdä hommaa liian vaikeaksi”
Kokki kannustaa suomalaisia tulen ääreen: ”Nuotiolla voi valmistaa samat ruoat kuin keittiössä”

Villiyrtti

Ruoka | Villiyrttiyrittäjän vinkki: Tuore siankärsämö tuo riistalihaan pippurista makua

Piha ja puutarha | Video: Näin keräät supersiemeniä nokkosesta – keruutuoteneuvoja kehottaa tekemään pienen, terveellisen muutoksen rutiineihin

Ruoka | Näit herkullinen vuohenputki erotetaan sen myrkyllisistä sukulaisista

Reseptit | Mansikoilla ja kukilla koristeltu kääretorttukakku on juhlapöydän katseenvangitsija

Ruoka | Nämä kolme herkkua poimin heti talteen kotipihasta ‒ kalliit viherjauheet voi jättää kauppaan

Luonto | Tiesitkö? Piharatamo on syötävä kasvi

Kulttuuri | Kiireinen kaupunkilainen talviunille Ilomantsiin? Itärajalla yrittäjät kehittävät palveluja karhuista ja villiyrteistä

Luonto | Oletko koskaan nähnyt, miten nokkonen ”savuaa”? Katso video!

Keräily | Voikukan kaikki osat ovat syötäviä – kasvi sisältää runsaasti vitamiineja

Ruoka | Suomen luonto on kuin maustehylly – villiyrttiyrittäjä paljastaa viime vuosien trendikasvit

Ruoka | Eino Leinon leivos täyttää kesän kausileivonnaisten aukon – nappaa tästä resepti talteen

Reseptit | Kesäinen pasta syntyy litulaukasta ja varsiparsakaalista

Reseptit | Vuohenputki-juustopiirakka on alkukesän herkku

Luonto | Antioksidantteja ja C-vitamiinia: Superfood-kuusenkerkkää täytyy ehtiä kerätä muutamassa viikossa koko vuoden tarpeisiin

Luonto | Parjattu voikukka hoitaa maksaa ja kolottavaa kahvihammasta

Reseptit | Nokkosletuista tulee kirkkaanvihreitä, kun teet taikinan tehosekoittimessa

Reseptit | Nokkosen nuoret versot sopivat sellaisenaan nuudelikeiton mausteeksi

Reseptit | Sämpylätaikinaan voi heittää joko tuoretta tai pakastettua nokkosta

Koti | Kuusenkerkissä on paljon C-vitamiinia – joulun jälkeen kuusi kannattaa hyödyntää keittiössä

Reseptit | Muheva metsäsieni-nokkospiirakka maistuu illanistujaisissa

Reseptit | Orvokkisiirappi kruunaa jäätelöannoksen

Reseptit | Salsa verden ja mojo rojon villimmät versiot tarjoillaan litistettyjen perunoiden kanssa

Ruoka | Tiesitkö, että vuohenputkea voi myös säilöä talven varalle? Ilmainen luonnonyrtti sopii moniin ruokiin ja sen uskotaan tehoavan jopa peräpukamiin

Reseptit | Nokkospesto sopii pastan kaveriksi

Luonto | Nokkonen on suomalaisen luonnon superkasvi, jonka sesonki on pitkä ja käyttö monipuolista

Reseptit | Nokkosmuhennos on helppoa villiruokaa ‒ tarjoile se halloumin kanssa

Reseptit | Vuohenputkipiirakka tuo kevään keittiöön

Luonto | Voikukka on kehon kuuraaja, kirjoittaa Raija Kivimetsä – ”Kasvi poistaa turvotusta, lisää virtsan ja sapen eritystä ja puhdistaa munuaisia ja maksaa”

Reseptit | Lasimestarin tofu

Reseptit | Sinappimunakoiso

Reseptit | Nokkosporkkala

Aarre: Villiyrttejä voi kerätä vielä marraskuussa – Tiesitkö, että villiyrttien ravintoaineet ovat loppuvuonna juurissa?

Luonto | Villiyrttejä voi kerätä vielä marraskuussa – Tiesitkö, että villiyrttien ravintoaineet ovat loppuvuonna juurissa?

Aarre: Jauhosavikkaa on viljelty ruuaksi ennen pinaatin yleistymistä – Joutomailla viihtyvä savikka on ryöppäämisen jälkeen maukas ruokakasvi

Luonto | Jauhosavikka on ryöppäämisen jälkeen maukas ruokakasvi – Vanha kansa käytti jauhosavikkaa ummetuksen hoitoon

Luonto | Mitä tummempi variksenmarja on, sitä enemmän siinä on antosyaaneja – Eniten hyviä yhdisteitä on marjan kuorissa

Luonto | Vesiheinää voi silputa ruokiin ja pakastaa tai kuivata talven varalle – Vanha kansa hoiti vesiheinällä keuhkovaivoja ja virtsatieoireita

Reseptit | Mustikkakukko

Reseptit | Mustikkajäätelöpuikot

Reseptit | Riistaburgerit

Söin täällä: Maailman pohjoisin vegaaniravintola tarjoaa maukasta ruokaa ja villejä juomia

Tiesitkö, että sauniot ovat herkullisia mausteyrttejä? – Ne sopivat suolaisten ruokien maustajiksi, juomiin ja jälkiruokiin

Reseptit | Vuohenjuustosalaatti ja mansikkakastike

Reseptit | Valkosuklaa-jogurttivaahto ja marjoja

Luonto | Piharatamo on syötävä kasvi – Vanha kansa nimitti sitä verta puhdistavaksi kasviksi

Aarre: Lillukan kansanomaiset nimet kuten kissanlillukka ja ämmänlitukka ovat suotta vähätteleviä – Lillukka on hyvänmakuinen marja

Luonto | Lillukka on turhaan aliarvostettu marja – sen lehdetkin ovat maukkaita hiostamisen jälkeen

Aarre: Mesiangervon kukkia voi käyttää leivonnassa vaniljan tilalla – kukat sopivat myös juomien maustamiseen

Mesiangervo on voimakas villiyrtti – Kukkia voi käyttää leivonnassa vaniljan tilalla

Reseptit | Orvokkipirtelö

Monelle puutarhanhoidosta innostuneelle vuohenputki on se viheliäisin rikkaruoho, mutta se on myös maukas villiyrtti – Aarre vinkkaa, miten vuohenputkesta saa varhaiskevään veroista satoa pitkälle syksyyn

Reseptit | Tattariletut ja villit lisukkeet

Reseptit | Kikherne-nokkospaistos maustetaan intialaisittain

Reseptit | Villi perunasalaatti

Reseptit | Punakaali-vuohenputkisalaatti

Luonto | Vuohenputki on lempeän mieto villivihannes – Leikkaamalla sen matalaksi, saat varhaiskevään veroista satoa pitkälle syksyyn

Reseptit | Marjaisat marengit

Luonto | Villiyrteissä on makuja, joita ei kaupasta saa, sanoo biologi ja kokki Päivi Lehtonen

Reseptit | Nokkosgnocchit sopivat alkuruuaksi tai pääruuaksi kastikkeen kanssa

Aarre: Miestenvaivojen ehkäisijänä tunnettua maitohorsmaa kannattaa etsiä hakkuuaukoilta – versoja voi syödä kuten parsaa, nuoret lehdet sopivat salaattiin

Maitohorsmaa kannattaa etsiä hakkuuaukoilta – versoja voi syödä kuten parsaa, nuoret lehdet sopivat salaattiin

Aarre: Kuusenkerkissä on vahvoja antioksidantteja – Nauti kerkkien hoitavista vaikutuksista teenä tai vaikkapa siirappina

Luonto | Kuusenkerkissä on vahvoja antioksidantteja – Nauti kerkkien hoitavista vaikutuksista teenä ja käytä kerkkiä myös ruokiin

Vanhalle kansalle kuperkeikkaheinäksikin kutsuttu siankärsämö oli myös lääkekasvi – villiyrttikouluttaja neuvoo Aarteessa käyttämään sitä ruuanlaitossa ennen kukintaa

Luonto | Siankärsämö sopii ruuanlaittoon ennen kuin se kukkii – Vanha kansa käytti siankärsämöä lääkekasvina

Luonto | Näe rikkaruohot rikkausruohoina – Älä kitke niitä kompostiin vaan ota ne ruokalautaselle

Reseptit | Nokkosperunamuusi

Reseptit | Päärynä-ruusukakku

Mars metsään! Villiyrttejä voi yhä poimia, kunhan tietää, mitkä kasvit valita

Luonto | Ruusunmarja on erinomainen C-vitamiinin lähde ja monikäyttöinen loppukesän herkku

Väinönputki pitää oppia erottamaan muista putkikasveista ennen maistamista

Reseptit | Savukala-perunasalaatti

Reseptit | Voikukka-leipäjuustosalaatti

Aarre: Villiruokakursseja vetävä kokki Jouni Toivanen kertoo, mitkä kaksi asiaa jokaisen villivihanneksia keräävän pitää muistaa – ”Haluan, että jokainen kotikokki löytäisi villiyrtit”

Reseptit | Villisalaatti ja kuusenkerkkävinegretti

Luonto | Jouni Toivanen lähestyy villiyrttejä maku edellä – harrastajat hakevat hänen kurssiltaan uusia näkökulmia ja vinkkejä

Aarre: Valkopeippi on villiyrtti, joka muistuttaa ulkonäöltään nokkosta – näin erotat kasvit toisistaan

Luonto | Nokkosta voi syödä raakana tai ryöpättynä

Reseptit | Nokkosvohvelit tarjoillaan paistettujen horsmanversojen kanssa