Jäätelötehdas vaatehuoneessa ja kanalassa kahvila
Isontuvan tilan isäntäpari hääti matonkuteet vaatehuoneesta ja perusti jäätelötehtaan.
Kuva: Jaana Kankaanpää”Halusimme saada lisää tukijalkoja tilan toimintaan ja työllistää ihmisiä”, isäntä Ville Simola perustelee päätöstä jäätelöyrityksen perustamisesta keskelle pöytyäläistä peltomaisemaa. Puoliso Elina Lamminmäki puolestaan kertoo todenneensa, että karjan päivittäiset hoitotyöt olivat pienikroppaiselle liian raskaita.
Niinpä lomamatkalla syttynyt kipinä omasta jäätelötehtaasta päätettiin toteuttaa. Nyt tilalla jalostetaan oman karjan maidosta jäistä herkkua. Lisäksi ostetaan kotimaista laktoositonta kuohukermaa ja kananmunan keltuaisia.
Tilan puutarhasta jäätelöihin ja sorbetteihin makua antavat herukat, karviaiset ja omenat. Lisäksi lähiseudulta ostetaan marjoja tarpeen mukaan.
”Tämä on todellista lähiruokaa. Lyhimmillään matka puskasta purkkiin on 15 metriä”, Simola viittaa puutarhan herukkapensaisiin.
Isontuvan jäätelöä on myynnissä lähiseudun kaupoissa sekä useissa suoramyyntipisteissä. Pihapiirin vanha kanala on remontoitu jäätelöbaariksi, joka kerää asiakkaita läheltä ja kaukaa.
Isontuvan tila kuuluu hollantilaiseen Farm house ice cream eli Maatalon jäätelö -ketjuu. Jäätelöyrityksen johtaminen on Lamminmäen vastuulla, ja Simola puolestaan keskittyy maatilan pyörittämiseen. Heidät valittiin Varsinais-Suomen vuoden nuoriksi yrittäjäksi tänä syksynä.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
