Atria Ruotsi kehittää sieniperäisiä makkaroita ja leikkeleitä – yhdisti voimansa mykoproteiinivalmistajan kanssa

Kuvassa sieniperäistä mykoproteiinia. Kuva: Magnus Skoglöf

Mykoproteiinituottaja Mycorena ja Atria Ruotsi ovat solmineet yhteistyösopimuksen kehittääkseen ja kaupallistaakseen mykoproteiinituotteita.

Atrian tiedotteen mukaan uudet tuotteet täydentävät Atria Ruotsin tuotevalikoimaa ja vastaavat kuluttajien kasvavaan kysyntään vaihtoehtoisista proteiinilähteistä.

"Mycoprotein on uusi ja erittäin mielenkiintoinen ruotsalainen raaka-aine tuotekehitykseen. Kumppanuuden myötä voimme olla edelläkävijöitä vaihtoehtoisten proteiinituotteiden tarjoamisessa, jotka ovat sekä kestäviä, maukkaita että hyvää ravintoa", Atria Ruotsin tuotekehitys- ja innovaatiojohtaja Åsa Josell sanoo tiedotteessa.

Atrian mukaan mykoproteiinia voidaan hyödyntää monissa tuotekategorioissa. ensimmäisessä vaiheessa painopisteenä ovat makkara- ja hampurilaiskategoriat, mutta tulevaisuudessa myös leikkeleet, pateet ja ateriaratkaisut. Ensimmäiset tuotteet tuodaan markkinoille ensi vuoden alussa.

Ruotsalainen Mycorena on kehittänyt patentoidun sienikäymisprosessin mykoproteiinin tuottamiseen. Mykoproteiini sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa.

Atria Ruotsi on yksi Atria-konsernin liiketoiminta-alueista. Sen tunnettuja tuotemerkkejä ovat muun muassa Lönneberga, Lithells, Ridderheims ja Sibylla. Atria Ruotsi valmistaa ja myy makkaroita, hampurilaisia, leikkeleitä, herkuttelutuotteita ja ateriaratkaisuja kaupoille ja ravintoloille.