Parsahodarit

Mainio pikkuherkku tai iltapala syntyy, kun täytät hot dog -sämpylät parsalla ja munakokkelilla. Kuva: Kari Salonen

4 annosta

• 12 parsaa grillattuna tai keitettynä
• 4 hot dog -sämpylää (esimerkiksi rukiisia hodarisämpylöitä)
• basilikaista munakokkelia

• 4 kananmunaa
• 2 dl maitoa
• ½ tl suolaa
• 1/8 tl valkopippuria
• 1 rkl voita
• kourallinen basilikaa silputtuna
• ½ dl kevätsipulisilppua

Käsittele parsat ja esivalmistele sämpylät.

Riko munat kulhoon ja vatkaa rakenne tasaiseksi. Lisää maito ja mausteet. Sulata rasva kattilassa ja kaada massa mukaan.

Kypsennä kokkelia miedolla lämmöllä ja vetele lastalla hyytyvää seosta pitkin pohjaa. Sekoita lopuksi mukaan silputtu basilika ja kevätsipulisilppu.

Halkaise lämmitetyt sämpylät vain toiselta sivulta. Asettele sisään grillatut tai keitetyt parsat. Lusikoi sisälle munakokkelia. Nauti heti.