Tätä parempaa perunasalaattia saa etsiä: Paahdettu perunasalaatti valmistuu airfryerissä

Perunasalaatti paahtuu kätevästi airfryerissä. Kuva: Sanne Katainen

Noin 3 annosta

• 500 g perunoita (keltainen pussi)
• 1 rkl öljyä
• ½ tl suolaa
• 1 rkl tuoreita rosmariinin neulasia
• 1–2 punasipulia
• 5 viipaletta pekonia

• 100 g sinihomejuustoa
• 1½ dl latva-artisokkia (säilyke)

• 2 rkl öljyä
• 1 rkl täysjyväsinappia
• 1 rkl punaviinietikkaa
• 1 tl sokeria
• 1 tl suolaa
• ½ tl mustapippuria rouhittuna

• 1 dl rucolanversoja

1. Pese perunat juuresharjalla ja paloittele ne koosta riippuen neljään tai kuuteen lohkoon. Kuivaa palat talouspaperilla ja kumoa kulhoon. Kääntele joukkoon öljy, suola ja rosmariinin neulaset.
2. Kuori punasipuli ja leikkaa ohuiksi lohkoiksi. Silppua pekonit.
3. Säädä airfryer 200 asteeseen.
4. Kumoa perunat airfryerin paistokoriin, levitä tasaiseksi kerrokseksi ja paahda 10 minuuttia.
5. Lisää sipulilohkot koriin ja sekoita kevyesti. Ripottele päälle pekonimurut. Paahda noin 10 minuuttia.
6. Kun perunat ovat kypsiä ja ruskistuneet sopivasti, kumoa kaikki salaattikulhoon tai -vadille. Kääntele vähän jäähtyneen salaatin joukkoon homejuustomurut ja valutetut latva-artisokat.
7. Sekoita kastikkeen aineet keskenään ja kääntele salaatin joukkoon. Salaatti on parhaimmillaan haaleana.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.