Ruoan hinta noussee 2–3 prosenttia tänä vuonna

Erityisen voimakkaasti vuonna 2025 kasvoi valmisruokien sekä naposteltavien kysyntä. Kuva: Sanne Katainen

Luonnonvarakeskuksen (Luke) tuoreen maa- ja elintarviketalouden suhdannekatsauksen mukaan ruoan kuluttajahintojen nousu pysyy Suomessa vuonna 2026 maltillisena, vaikka tuotannon kustannuspaineet ovat jälleen voimistumassa.

Hintojen arvioidaan nousevan 2–3 prosenttia. Suurimmat nousupaineet kohdistuvat maitotuotteisiin, naudanlihaan, valmisruokiin sekä tuotteisiin, joiden valmistus kuluttaa paljon energiaa ja tuontiraaka-aineita.

Vuonna 2025 ruoan hinnat nousivat Suomessa keskimäärin vain 2,1 prosenttia, vaikka yksittäisissä tuoteryhmissä nähtiin voimakkaita muutoksia. Erityisesti naudanlihan, kahvin ja suklaan hinnat kallistuivat nopeasti globaalien raaka-ainemarkkinoiden, tarjontavaikeuksien ja geopoliittisen epävarmuuden seurauksena.

”Suomessa ruoan hinnat ovat nousseet vuodesta 2021 selvästi hitaammin kuin EU:ssa keskimäärin. Hintojen nousua ovat hillinneet vähittäiskaupan kilpailu sekä kuluttajien varovaisuus”, toteaa tutkimuspäällikkö Hanna Karikallio tiedotteessa.

Kulutuksessa näkyy siirtymä edullisempiin ja vaivattomampiin tuotteisiin. Siipikarjanlihan, hedelmien ja marjojen kulutus kasvoi vuonna 2025, kun taas naudanlihan ja viljatuotteiden kulutus väheni. Erityisen voimakkaasti kasvoi valmisruokien sekä naposteltavien kysyntä.

”Kulutusrakenteessa näkyy kotona syömisen lisääntyminen sekä kuluttajien hintatietoisuus. Samalla etätyön yleistyminen on muuttanut pysyvämmin ruokapalveluiden kysyntää”, sanoo Karikallio.