"Reseptien etsiminen on ollut suurin vaiva" – kirjailija Tommi Kinnunen sai kuukauden vegaanihaasteen aikana oivalluksen, jonka avulla kasvissyönti helpottui

Turussa asuva kirjailija ja äidinkielenopettaja Tommi Kinnunen oli mukana tammikuun vegaanihaasteessa. Kuva: Jussi Vierimaa

Kasvisruuasta on tullut viime vuosina tavallinen osa monen arkea. Muutosta ovat vauhdittaneet lihattoman lokakuun ja tammikuun vegaanihaasteen kaltaiset tempaukset.

Turkulainen kirjailija, äidinkielen ja kirjallisuuden opettaja Tommi Kinnunen otti osaa tammikuussa järjestettävään vegaanihaasteeseen. Sen tarkoitus on kokeilla kuukauden ajan ruokavaliota, johon ei kuulu eläinperäisiä tuotteita, kuten lihaa, kalaa, maitoa tai munia.

”Haaste on ollut todella kiinnostava, reseptien etsimisen vaiva on ollut suurin”, Kinnunen kertoo.

Kirjailijan haastoi mukaan vegaanivaikuttaja Suvi Auvinen.

Kinnunen kertoo perheensä syöneen punaista lihaa harvoin jo ennen haastetta. Pääosin perheessä noudatetaan kotimaista ruokaa suosivaa sekaruokavaliota.

”Äitini suku on vanhaa eteläpohjalaista maanviljelijäsukua Lapualta. Olen pienestä pitäen seurannut ensin paappani ja sitten enoni työtä. Tahdon omilla valinnoillani kannattaa kotimaan tuotantoa”, Kinnunen kertoo.

Kasvispohjainen ruokavalio ei ole muuttanut asiaa. Ulkomailla valmistetut kasviproteiinit ovat jääneet kaupan hyllylle.

Kirjailija kertoo aloittaneensa haasteen väärällä suunnitelmalla. Tammikuun alussa hän laittoi samanlaista ruokaa kuin oli aiemminkin laittanut mutta korvasi vain eläinperäiset tuotteet kasvipohjaisilla.

”Niitä ruokia maisteli ja mietti, että eivät nämä ole sama asia kuin lihasta tehty versio.”

Suuri oivallus oli luopua ajatuksesta, että kasvisruuan pitäisi maistua samalta kuin lihan. Oivalluksen myötä käyttöön tuli koko joukko uusia reseptejä. Niitä löytyi sekä keittokirjoista että netin vegaaniruokablogeista.

Haasteen ollessa loppusuoralla Kinnunen ei tiedä, miltä osin perhe palaa entiseen ruokavalioon. Kala ja juusto mahdollisesti palaavat lautaselle, vaikka kuukausi on kulunut hyvin ilmankin.

Myös mökkisaunan kiukaalla paistettua makkaraa Kinnunen sanoo ikävöivänsä.