Näppärä särkihöystö

Avaa tonnikalapurkin sijaan kotimainen Järki särki -purkki. Särkihöystö maistuu uuniperunan ja lettujen täytteenä tai paahdetulla ruisleivällä. Kuva: Jaana Kankaanpää

3–4 annosta

• 1 prk (275/145 g) Järki-särkeä (valkosipuli tai tomaatti)
• 1 1/2 dl ranskankermaa
• 2 kevätsipulia silputtuna
• 1/2 omenaa kuutioituna
• 1/2 maustekurkkua hienonnettuna
• ripaus suolaa

Valuta kalapalat siivilässä ja kumoa ne kulhoon. Sekoita joukkoon loput ainekset. Tarkista maku. Notkista tarvittaessa ranskankermalla.

Käytä uuniperunan ja lettujen täytteenä tai levitä paahdetulle ruisleivälle.