Munakastike

Sitruunankuoriraaste maustaa ja koristaa maitopohjaista munakastiketta. Kuva: Jaana Kankaanpää

4 annosta

• 2 rkl voita
• 1/2 dl vehnäjauhoja
• 5 dl Kiehu-maitojuomaa
• ripaus valkopippuria
• 1/2 tl suolaa
• 2 keitettyä munaa
• 1/2 dl ruohosipulisilppua

• sitruunankuoriraastetta

Sulata voi kattilassa. Kiehauta siinä jauhot. Lisää maitojuoma ja sekoita kastike tasaiseksi. Anna kiehua muutama minuutti. Kiehu-maitojuomalla valmistettaessa kastike ei pala kattilan pohjaan, kuten maidolla helposti käy.

Mausta kastike suolalla ja valkopippurilla. Lisää hienonnetut, kypsät munat sekä hienonnettu ruohosipuli. Ripottele pinnalle sitruunankuoriraastetta. Tarjoa kastiketta uusien perunoiden sekä paistetun kalan kastikkeena.