Kuinka paljonraparperiasaa syödä?
päivän kysymys
Rapaperipiirakkaa, raparperikiisseliä, raparperimehua. Kauden herkku taipuu moneen, mutta paljonko sitä voi syödä turvallisesti, Elintarviketurvallisuusviraston ylitarkastaja Ulla Luhtasela?
Raparperin oksaalihappo sitoo kalsiumia, mutta emme ole katsoneet tarpeelliseksi antaa sen syönnistä erillisiä suosituksia. Riittää, kun noudattaa tavallista monipuolista ruokavaliota ja lisää samaan aikaan maitovalmisteiden käyttöä.
Eli eikö raparperia syömällä voi saada itselleen osteoporoosia eli hauraita luita?
Kysymyksessä on lyhytaikainen sesonkituote ja kalsiumin lisääminen korvaa oksaalihapon aiheuttamat menetykset. Aiheesta ei ole tutkimustietoa, koska sitä ei ole pidetty niin merkittävänä ongelmana.
Pätevätkö samat säännöt lapsiin?
Pienille lapsille on omat ohjeensa. Suositusten mukaan alle vuoden ikäisille vältetään tarjoamasta raparperia oksalaatin vuoksi.
EIJA POUTANEN
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
