Filotaikina kaulittu ohueksi
Filotaikina tunnetaan kreikkalaisesta ja turkkilaisesta keittiöstä. Sitä käytetään sekä makeiden että suolaisten leivonnaisten valmistuksessa.
Filotaikina on paperinohuiksi arkeiksi kaulittua taikinaa, jota myydään pakasteena.
Paketin sulamisaika on noin kaksi tuntia.
Taikina-arkit käytetään yksinkertaisina tai kerroksittain. Toisiinsa ne sidotaan tavallisimmin voisulalla.
Ohuet taikina-arkit kuivuvat helposti, muta päälle levitetty kostutettu keittiöpyyhe pitää arkit taipuisina.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
