Faktat Kikherneet

Sisältävät proteiinia, kuitua, B-vitamiineja, rautaa.

Tunnetaan myös kahvi-

herneenä, Etelä-Euroopassa

nimellä garbanzo.

Hernekasveihin kuuluva

palkokasvi.

Kuivattuna näyttävät isoilta, kurttuisilta keltaisilta herneiltä.

Maku aavistuksen

pähkinäinen.

Käyttö:

Liota kuivia kikherneitä

ensin noin 10 tuntia ja kaada vesi pois.

Keitä noin 1 1/2 tuntia.

Eivät hajoa keitettäessä.

Valmiiksi käsitellyt

nopeuttavat ruoanvalmistusta.

Myydään suolaliemeen

pakattuna (kuvassa).

Käytetään muun muassa keittoihin, patoihin, tahnoihin, kasvispyöryköihin.

Turkissa niitä syödään

paahdettuina suolapaloina.

Avaa artikkelin PDF