Oikeat otteet

1. Irrota sakset ja taita

ensimmäisen nivelen kohdalta. Imaise saksista liemi.

2. Irrota saksen pienempi haara. Napsauta kärki poikki

ja imaise saksen liha.

3. Työnnä isomman saksen kärki rapuveitsen reikään ja napsauta poikki. Avaa saksen kylki rapuveitsellä ja irrota

liha. > Kuva A

4. Väännä pyrstö irti ja

imaise mehu keskiosasta.

> Kuva B

5.Tartu selkäpanssariin

silmien takaa ja väännä

panssari irti kokonaisena. Kaavi kuoren alla oleva

kellertävä rapuvoi

veitsellä lautaselle

tai suuhun.

6. Suorista pyrstö

sormien väliin, avaa

veitsellä reunasta ja

nosta pyrstöliha pois. > Kuva C

7. Poista suoli, joka

näkyy yleensä pyrstön

pinnassa mustana juovana.

> Kuva D

8. Voitele paahtoleipä

ja kasta tillisilppuun. Kokoa

saksien ja pyrstön lihat

leivän päälle. Mausta

halutessasi sitruunamehulla.

Avaa artikkelin PDF