Ei muovia tai turhaa hävikkiä: Ravintola Nollassa raaka-aineet tulevat 250 kilometrin säteeltä

Ravintola Nollan keittiössä lähes jokainen raaka-aine on tuotettu 250 kilometrin säteellä ravintolan ovesta. Ainoat poikkeukset ovat suola, kahvi, tee, viini, rypsiöljy, sekä satunnaiset tuliaiset omistajien matkoilta. Kaikki raaka-aineet hankitaan suoraan pientuottajilta.