Haudutetut salottisipulit

Tarjoa salottisipulit suussa sulavana lisäkkeenä vaikkapa paahtopaistin kupeessa. Kuva: Jaana Kankaanpää

4 annosta

• 350 g salottisipuleita
• 1 rkl rypsiöljyä
• 1 rkl voita
• 5 valkosipulinkynttä
• ¾ dl mustaherukkamehutiivistettä
• 1–2 rkl soijakastiketta
• (suolaa)

Kuori sipulit ja ruskista ne kauttaaltaan öljyn ja voin seoksessa paistokasarissa tai paistinpannussa. Lisää kuoritut ja viipaloidut valkosipulinkynnet, mehutiiviste ja soijakastike.

Hauduta miedolla lämmöllä 25–30 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmenneet raukeiksi. Lisää nestettä tarvittaessa. Huomaa, että salottisipulien koko vaihtelee suuresti, ja se vaikuttaa kypsennysaikaan.

Tarjoa haudutettuja sipuleita liharuokien lisäkkeenä.

Vinkki: Sipulit on helppo kuoria, kun pidät niitä hetken lämpimässä vedessä ennen kuorimista.