Jugurttinen guacamolekastike

Tomaattinen salsa raikastaa täytettyä tacoa. Kuva: Jaana Kankaanpää

• 1 iso, kypsä avokado
• 2 rkl limetti- tai sitruunamehua
• 1 valkosipulinkynsi
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippurirouhetta
• 1 dl turkkilaista jugurttia

Halkaise avokado, poista kivi ja koverra sisus kulhoon. Purista päälle heti limetin mehua tummumisen estämiseksi. Survo avokado haarukalla karkeaksi soseeksi. Mausta puristetulla valkosipulinkynnellä, suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon lopuksi jugurtti.