Ruis-omenapaistos

Rapea rukiinen pinta kätkee alleen pehmeiksi paistuneet omenaviipaleet. Kuva: Jaana Kankaanpää

6–8 annosta

• 5–8 (900 g) hapanta omenaa
• 1 tl kanelia tai inkivääriä
• 75 g voita
• 3 dl ruishiutaleita
• 1 1/2 dl fariinisokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 dl kuohukermaa

• kermavaahtoa tai vaniljakastiketta
• kanelia

Puolita omenat ja poista siemenkodat. Lado omenat kuutioina tai viipaleina uunivuokaan. Ripota pinnalle kanelia tai inkivääriä. Sulata voi kattilassa. Lisää muut aineet. Anna kiehahtaa hetken aikaa. Kaada seos omenoille. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Tarjoa kermavaahdon tai vaniljakastikkeen kera. Ripottele pinnalle kanelia.