Persiljatapenade

Edessä on tomaatin makuinen musta tapenade, keskellä vihreä persiljatapenade. Tapenadet maistuvat esimerkiksi leivän päällä. Kuva: Jaana Kankaanpää

• 1 prk (150 g) vihreitä kivettömiä oliiveja
• kourallinen persiljaa
• 1 valkosipulin kynsi
• 1/2 rkl sitruunamehua
• 1/2 dl oliiviöljyä
• 1/2 tl mustapippurirouhetta

Laita tapenaden ainekset tehosekoittimeen. Pyöräytä karkeaksi tahnaksi.

Levitä tahnaa leivän päälle, sekoita pastan joukkoon tai mausta uunikala ennen paistamista.